Увольняем продавцов, по результатам инвентаризации сумма недостачи превышает начисленную продавцам зарплату и компенсацию за неиспользованный отпуск, сколько мы можем удержать у продавцов?
Удержать - только с их согласия. Если умные продавцы, заявление на удержание не напишут, вы на них подадите в суд, а суд присудит по 2/3 оклада и все. Это я к примеру. Через суд очень выгодно для продавцов.