| |
|
|
| |
|
|
 ОТ-11
16.11.2014 10:38:10
|
|
|
.. а поговорить? :)
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
"Анонимно"
19.03.2015 14:57:40
|
|
|
Обычный бройлерный цыпленок или замороженные импортные окорочка – не лучший выбор для приготовления настоящего куриного бульона. Эти продукты содержат излишний жир (который при варке превращается в хлопья, так как содержит неплавкие фракции), передают бульону «пустой» вкус и придают не слишком богатый аромат. Лучший бульон получится из суповой курицы (курицы-несушки). А именно она, на первый взгляд не такая крупная и красивая, как бройлерная, является главным секретом в создании наваристого, ароматного и полезного бульона.
Пожалуй, ни одно средство не оказывает лучшей помощи при борьбе с болезнями, чем куриный бульон. Его восстановительные свойства известны всем, кто хоть раз болел. И если в давние времена больных людей кормили куриным бульоном скорее по традиции, то в наши дни существует научно обоснованное подтверждение целесообразности такого питания при множестве заболеваний.
Приготовленный в домашних условиях свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях. Аминокислота цистеин способствует разжижению мокроты намного лучше, чем традиционные лекарственные препараты, дающие побочные эффекты. Целебное сочетание горячего бульона, жировых веществ и пряных приправ благотворно влияет на дыхательные пути. Эффективность бульона во время эпидемий простудных заболеваний повысит добавление в него небольшого количества тертого чеснока, антисептические, бактерицидные и противовирусные свойства которого известны всем.
Куриный бульон чрезвычайно полезен и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Экстрактивные вещества, входящие в его состав, усиливают выделение желудочного сока, повышают кислотность, заставляя желудок работать интенсивнее.
Свежий куриный бульон полезен также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, так как в нем содержатся вещества, значительно снижающие уровень холестерина в крови и способствующие нормализации давления. Куриный бульон снижает вязкость крови, предотвращая образование тромбов. Содержатся в нем и пептиды, которые способствуют восстановлению поврежденных тканей, внутренних органов и заживлению ран.
Беларусь
|
|
|
|
Грушенька
19.03.2015 14:57:40
|
|
|
Все туда запихнул и пусть запекается:)
***
А у меня он надувается зараза. Лопается иногда. Стенки этого рукава темнеть начинают в процессе готовки. Как-то это все меня нервирует.
Беларусь
|
|
|
|
Св
19.03.2015 14:56:46
|
|
|
Лира 19.03.2015 14:45:08
ну вот ((. Не, сложно готовить я не люблю, но надо же куда-то их употребить. ..а в рекламе так легко про курицу в них показывают..
----------------
Лира, ничего сложного нет в рукавах. всё сложил, завязал пакет и в духовку. и блюдам польза - если мясо, то в собственном соку как бы полезней. плюс духовка чистая после приготовления))) но если любите корочку, то минут за 5 до окончания готовки разрежьте пакет.
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
19.03.2015 14:53:25
|
|
|
Как по мне, так рукав - это сплошной геморрой.
-------------
Ни какого геморроя:) Все туда запихнул и пусть запекается:) зато потом не нужно противень отдирать:) Я мульте запекаю в рукаве:)
Беларусь
|
|
|
|
Лира
19.03.2015 14:53:23
|
|
|
Спасибо, Лёля и Вилка! )) всё конспектирую
а рыбу кто-нить пробовал в рукаве делать?
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
19.03.2015 14:53:04
|
|
|
С тонкими лодыжками? Аристократки, должно быть?:)) Нужно будет попробовать.
__________________
это просто бывшие несушки, а не бройлеры. В них практически нет отложившегося жира.. Бройлеров сразу растят на мясо, они пухлые и жир из них надо вырезать (хотя есть люибтели). А суповые, насколько я знаю, специализируются (в молодости) на яйцах,а не наборе веса... а когда яйценосные способности снижаются, их тогось. Короче, это такие худые куры со стройными ножками. Варить надо не менее 2-3 часов. Я в мулье варю 5. В бульон кладу целую слегка очищенную и слегка надрезанную луковку и морковку целую. Бульон можно потом просто так хлебать. Ароматный,золотистый.
Беларусь
|
|
|
|
Вилка
19.03.2015 14:49:57
|
|
|
Лира, еще в рукаве рульку свиную вкусно делать(несколько дней надо её мариновать), только запекать не на противени, а класть не решетку, тогла шкурка получается нежная)))
Беларусь
|
|
|
|
Лёля
19.03.2015 14:49:52
|
|
|
Лире
Куриную тушку (или как нынче говорят труп курицы) мариную на ночь. В пузо напихиваю гречку (уже немного подвареную) с яблоками (кислыми). В рукав и в духовку.
Или с картошкой, морковкой, как Вилка писала.
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
19.03.2015 14:49:17
|
|
|
Ни огурцов соленых ни набора костей для супа)))
--------------
Ну огурцы я покупаю на рынке, которые бочковые:) А для постного рассольника ни кости, ни мясо не нужно. Только грибы, сухие боровички:) И много лука, порезанного мелко:) В мультиварке получается, как из печки:)
Беларусь
|
|
|
|
Св
19.03.2015 14:46:33
|
|
|
«Анонимно» 19.03.2015 14:31:18
Конечно же я готовлю, но вот все эти ребрышки, супы из чечевицы, щи на костях - нет.
В будние дни в основном каши - ем абсолютно все, В последнее время для организму варю овсянку не хлопьями а зернами (и не кидайте тапками мне действительно вкусно). Мясо едим только птицу, свинина мне воняет, говядина очень редко т.к не люблю долго возиться. В выхи могу спагетти хорошие сделать, вместо соуса сыр с гарганзола. салаты только свежие, майонезные никто не ест. Из рыбы только стейки. Тушками не беру, возиться противно и воняет))). Но так что бы прям стать и ваять блюда-такова как то нет, и самое интересное что не хочется. Может я как то не так живу?
-----------------
мне понравилось, что вы описали. на мой взгляд, хороший рацион.
лично я люблю готовить. сам процесс готовки. например, взять в выходной с утра пару часиков провести за приготовлением чего-нибудь сложносочиненного. даже если чего-то из этого не ем.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
19.03.2015 14:46:13
|
|
|
Я наверное вас удивлю, но у меня нет дома продуктов из которых варят рассольник. Ни огурцов соленых ни набора костей для супа))) У меня как то никто не ест дома ни капусты ни огурцов. Ни свеклы для винегретов....
А где , извиняюсь , Вы росли?
Беларусь
|
|
|
|
Вилка
19.03.2015 14:46:06
|
|
|
так легко про курицу в них показывают
==
Лира, я же написала, выше гляньте, не сложно это совсем))
Беларусь
|
|
|
|
Лира
19.03.2015 14:46:05
|
|
|
Вилка, спасибо, записала
Беларусь
|
|
|
|
Грушенька
19.03.2015 14:45:47
|
|
|
Называются «куры второй категории» он с тонкими лодыжками
***
С тонкими лодыжками? Аристократки, должно быть?:)) Нужно будет попробовать.
Беларусь
|
|
|
|
Лира
19.03.2015 14:45:08
|
|
|
Как по мне, так рукав - это сплошной геморрой.
===
ну вот ((. Не, сложно готовить я не люблю, но надо же куда-то их употребить. ..а в рекламе так легко про курицу в них показывают..
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
19.03.2015 14:44:12
|
|
|
ЩИ-голубцы-котлеты-картошку-блины-варенье.
-------------
Это не советские блюда:) Это все из глубины веков до нас дошло.:)
А щи я тоже не люблю. Не знаю по чему:) Наверно готовить не умею((
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
19.03.2015 14:43:33
|
|
|
А где продаются именно суповые куры?
__________________
у нас обычно в фирменных магазинах от колхозов. Называются «куры второй категории» он с тонкими лодыжками
Беларусь
|
|
|
|
Вилка
19.03.2015 14:43:28
|
|
|
проверенными простыми и вкусными рецептами запекания чего-нибудь в рукаве
==
я на дно рукава кладу картошку целиком, если крупная, то пополам режу. Сверху выкладываю курицу кусочками заранее намазанную приправами и посоленную, чуть воды и в духовку.
Беларусь
|
|
|
|
Лира
19.03.2015 14:43:04
|
|
|
красивый ник - Колибри :)
Беларусь
|
|
|
|
Грушенька
19.03.2015 14:43:02
|
|
|
раз уж у нас тут сегодня кулинария рУлит, поделитесь со мной кто-нить проверенными простыми и вкусными рецептами запекания чего-нибудь в рукаве.
***
Как по мне, так рукав - это сплошной геморрой. Не люблю его.
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
<< 7681-7700 7701-7720 7721-7740 7741-7760 7761-7780 7781-7800 >>
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»