| |
|
|
| |
|
|
 ОТ-16
15.06.2017 12:54:07
|
|
|
если стало тебе скучно, или есть что рассказать
заходи сюда скорее, рады будут все тебе ;)
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
БТР
06.10.2017 9:53:46
|
|
|
Кто будет фаршировать щуку - я в фарш обязательно добавляю сырое несоленое сало, кручу вместе с рыбой, потому что щука сухая. И в котлеты из хека/трески и т.п. тоже.
Некошерно конечно, зато сочно и вкусно. Дети говорят мои рыбные котлеты самые вкусные в мире :)
А вот фаршированную ленюсь делать :) пару раз в юности делали с родителями-возни очень много, а нравится не всем гостям и домочадцам:(
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:49:23
|
|
|
Я только фаршированную щуку ела. а такого как вы описываете- никогда
______________________
У меня сват рыбак, невестка щуку разбирает на раз!)) И фарширует. Вкуснятина необыкновенная.)
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:48:00
|
|
|
Я вчера хотела купить карпа для просто пожарить, но подошла, посмотрела как они там в ванночке рты свои разевают и пошла восвояси даже чего-то расстроилась.(
Беларусь
|
|
|
|
Оля
06.10.2017 9:47:09
|
|
|
а ещё - всегда остаётся немного фарша, и из него делают шарики, у нас их называют галки. и их тоже типа как тефтели там тушат, и их можно сразу потом съесть, не дожидаясь стола. с детства их с братьями таскали с удовольствием. нам они были ещё вкуснее )
Беларусь
|
|
|
|
Ирника
06.10.2017 9:46:50
|
|
|
Интересно про сливочное масло, а разве рыбу эту не варят потом?
потому что каждая хозяйка убеждена, что именно ее рецепт самый правильный, остальные не умеют готовить). Кстати, про сливочное масло в рыбке когда-то тоже слышала, что потом было поводом для сомнений в )истинности еврейских корней рассказчицы. Но рыбка было очень вкусной и нежной
Всем привет, с пятницей
Беларусь
|
|
|
|
Оля
06.10.2017 9:45:44
|
|
|
а потом в бульон добавляют желатин
ни в коем случае! только само застывает.
а за головы у нас в семье прям баталии идут )
их хотят и любят все! некоторые даже заранее себе «забивают». кольцом не выкладывали никогда. и целой не делали никогда. большими кусками. и сколько себя помню - да, карп. и тоже считается основным праздничным блюдом. но мы так часто его едим, что оно для нас уже почти обычное )
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
06.10.2017 9:43:22
|
|
|
Я только фаршированную щуку ела. а такого как вы описываете- никогда
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:41:48
|
|
|
Оля, а потом в бульон добавляют желатин для желе или он сам так застывает? И рыба - карп? В Польше готовят на Рождество именно карп фаршированный заливной, не полностью, а так, на доныщке. Это почти основное блюдо на столе.
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
06.10.2017 9:41:42
|
|
|
За знаниями пожалуйте в учебное заведение.))
___________________________
там прогуляно все что можно))))
Беларусь
|
|
|
|
БТР
06.10.2017 9:41:06
|
|
|
Ну, не будем спорить о терминах :) у меня заливное варят, у вас тушат. Жидкости немного для того, чтоб без желатина застыл бульон рыбный. :)))
Когда-то давно ела это блюдо в гостях у одной еврейской семьи. А его по правилам остужают в большой посуде, где рыба выложена как бы свернувшейся кольцом, обязательно с головой. Это какая-то примета, для богатства семьи или типа того. Так вот глава семьи, мужчина должен есть эту голову, а шоб сбылося. И наш приятель говорит:а я терпеть головы не могу и ковыряться не хочу, дай бог, чтобы папа подольше жил :)
И больше 20лет прошло, а его чень-преочень старенький папа -жив! Вот что значит сильный и искренний энергетический посыл)))
Беларусь
|
|
|
|
Оля
06.10.2017 9:31:36
|
|
|
я ж написала - тушат. может по-вашему это варят )
заливают чуть покрыв, и на малюсеньком огне долго.
потом раскладывают на блюдо, процеживают то, в чем варилась и заливают.
Беларусь
|
|
|
|
БТР
06.10.2017 9:30:16
|
|
|
Интересно про сливочное масло, а разве рыбу эту не варят потом? Я такую пробовала только в заливном виде ...
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
06.10.2017 9:27:26
|
|
|
Симона, отвали-те тётенька
Беларусь
|
|
|
|
Оля
06.10.2017 9:26:41
|
|
|
у меня папа еврей. единственное, что умеет и готовит - это фаршированная рыба. его бабушка научила. с детства он ей это делать помогал.
сейчас ему мама помогает. делает всю «чёрную» работу для этого блюда - чистит рыбу и все овощи.
дальше папа готовит полностью сам - начиная от вырезания мякоти от шкурки, перекручивает, начиняет и тушит со всеми приблудами.
единственный секрет, который ч уловила иногда наблюдая - в фарш обязательно надо положить сливочное масло! без этого никак.
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:25:44
|
|
|
)очень познавательно
______________________
За знаниями пожалуйте в учебное заведение.))
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
06.10.2017 9:23:08
|
|
|
у моей тетки первая свекровь была еврейка. Тетка говорила про нее, что она так умеет рыбу вкусно готовить как никто. и сама тетка как ни пробовала но у нее не получалось так.
)очень познавательно
Беларусь
|
|
|
|
БТР
06.10.2017 9:22:27
|
|
|
Но я их в Витебске не делаю, в последний раз делала в Смоленске лет 10 назад... Особо мало их фанатов, а там мясо надо такое, какого у нас нету :(
Беларусь
|
|
|
|
БТР
06.10.2017 9:20:59
|
|
|
Их можно в пароварке, даже в мульте :)
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:11:54
|
|
|
А в Минске затопили где-нибудь? холодновато, но мне наоборот нормуль, так... бодрячком.))
Беларусь
|
|
|
|
Симона
06.10.2017 9:09:24
|
|
|
хотя мантышницу так и не купила
______________________
А как же вы их тогда готовите? Манты, хинкали и позы - это ведь почти одно и то же? Вот их я никогда не готовила. Ела только в гостях и обшчэпите.))
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
<< 9961-9980 9981-10000 10001-10020 10021-10040 10041-10060 10061-10080 >>
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»