Для неленивых (искавших инфу) - давно ясно, что тема «Холестерина» - это очередной миф, ничем не подкрепленный, но активно засевший в мозгах людей «за здоровый образ жизни»))) и адекватные и проф.врачи никогда серьезно на этот пунктик не обращали внимания...
Беларусь
Главбуся30.05.2012 16:16:59
же возрастной группе эскимосов, питающихся исключительно мясом и рыбой, уровень холестерина редко превышает 205-220 мг/дл (5,3-5,7 ммоль/л), несмотря на 800-1000 мг холестерина в ежедневной диете. Вот еще какие важные функции холестерин выполняет в нашем организме:
* Холестерин - предтеча жирорастворимого витамина D, критически необходимого для роста и деления костных тканей, деятельности нервной системы, выработки инсулина, поддержания мышечного тонуса, минерального обмена, иммунитета, органов размножения, а также для роста и развития ребенка.
* Холестерин - база для образования желчи, которая абсолютно необходима для переваривания, усвоения и ассимиляции незаменимых жиров из питания.
* Холестерин - антиоксидант, он защищает внутриклеточные структуры от разрушительного действия свободных кислородных радикалов, которые образуются при обмене веществ и под влиянием внешних факторов. Это и объясняет тот факт, что уровень холестерина в крови растет с возрастом - холестерин защищает организм от накапливаемых повреждений, которые ведут к болезням сердца и раку.
* Холестерин выполняет функцию «ремонтной мастики» для поврежденных артерий. Холестериновые бляшки - ни что иное, как самозащита дряблых сосудов от прободения. Винить холестерин за болезни сердца - все равно что винить не покрытое суриковой краской железо за ржавчину.
* Холестерин необходим для нормальной деятельности серотониновых рецепторов в мозге. Серотонин - химический компонент, ответственный за «хорошее настроение», и его дефицит (как и низкий уровень холестерина) связывают с депрессией, агрессивным поведением и тенденцией к самоубийству.
* Материнское молоко богато холестериноми содержит особый фермент (в отличие от всех других животных источников холестерина), который позволяет организму ребенка усваивать холестерин.Грудные и растущие дети нуждаются в богатых жирами продуктах для полноценного развития мозга и нервной системы.
* Холестерин в питании играет особенно важную роль для поддержания нормального состояния слизистой кишечника. Вегетарианская диета, лишенная холестерина, часто приводит к расстройствам и проницаемости слизистой кишечника (leaky gut syndrome), что позволяет отходам проникать в кровь, со всеми вытекающими отсюда последствиями.
* По данным радионуклидных исследований, в организме человека содержится до 350 граммов холестерина, а уровень холестерина в плазме крови увеличивается с возрастом: от 65-70 мг/мд (~1,6-1,8 ммоль/л) при рождении до 200-300 мг/мд (5,2-7,8 ммоль/л) к 50-60 годам.
Неудивительно, что длительные наблюдения ученых из Сан-Франциско за 350,000 (!) американцев старше 20 лет показали, что при уровне холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта повышается на 200%; риск рака печени - на 300%; риск эмфиземы легких и астмы - на 200%; риск клинической депрессии и самоубийства - на 200%; риск алкоголизма и наркомании - на 500% (University of California, San Francisco). Неудивительно также, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди мужчин-французов в 2 (два!) раза меньше, чем в США, и практически отсутствует среди француженок. Ежедневная диета французов насыщена жирами и холестерином: столы ломятся от гусиной печенки (600 мг холестерина на порцию), яиц (350 мг), сливок, сливочного масла, сыров, жирной говядины и баранины, ветчин, окороков, наваристых бульонов из мозговых костей...
Почему все-таки смертность среди мужчин относительно высока, хотя и ниже американской? Большинство французов-мужчин по сегодняшний день курят с таким же самозабвением, с каким дымили американцы двадцать лет назад.
Многие серьезные исследования достаточно однозначно демонстрируют, что чем вы старше и чем выше у вас уровень холестерина, тем лучше для здоровья и долголетия! Вот, к примеру, что по этому поводу сообщает The Lancet (ведущий английский медицинский журнал) летом 2001 года: «Наши данные подтверждают ранее полученные сведения о более высокой смертности среди пожилых людей с низким уровнем холестерина и демонстрируют, что постоянно низкий уровень холестерина фактически увеличивает риск смерти». (В оригинале: «Our data accord with previous findings of increased mortality on elderly people with low serum cholesterol, and show that long-term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death».)
Беларусь
Эд30.05.2012 16:16:26
Tasia 30.05.2012 16:14:14
Эх, не в том наше призвание, чем мы занимаемся на работе)))
++++++++++++++++++++++ Эх, Tasia! Любовь приходит и уходит, а кушать хоцца всю ночь :)))
Беларусь
Хильда30.05.2012 16:15:58
«Анонимно» 30.05.2012 16:12:28
Приятно читать Вас, Хильда.....наконец-то Вы по-настоящему счастливы:) ================= Спасибо;))) Но не могу сказать, что я была несчастлива раньше. Просто в разные моменты жизни для счастья мне были нужны разные вещи;) Кто знает, может быть завтра я марки начну собирать?;))))
Беларусь
Главбуся30.05.2012 16:15:15
Почему абсурдный? Да потому, что кроли, в отличие от человека, стопроцентные вегетарианцы! В траве, которую они привыкли щипать на протяжение миллионов лет эволюции, холестерина никогда не было! Несомненно, если кролика кормить холестерином, органическим соединением животного происхождения, или какой-либо другой, чуждой его организму гадостью, то он, конечно же, сдохнет раньше времени, и не обязательно от инфаркта... Согласитесь, если вас или меня, как кролей, кормить только подножной травой, мы тоже долго не протянем. В истории маразматической интерпретации псевдонаучных фактов - эта, пожалуй, одна из самых трагических... (Кстати, состояние под названием маразм - это болезнь из-за дефицита... белков, т.е. мяса, которое, как известно, без жира не бывает! Так что опасайтесь врачей-вегетарианцев!) Если вы хотите познакомиться с фундаментальным обзором конфликта между сторонниками белково-жировой и преимущественно углеводно-обезжиренной диет, обратитесь к работе The Oiling of America биохимика, специалиста по липидам Mary G. Enig, Ph.D.
... «Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к белковым соединениям - липопротеинам - для того, чтобы перемещаться в крови. Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина и используется клетками. Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно, транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем выводится [с желчью].» Из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами - водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится, и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL). Не менее определенно в статье и то, что «липопротеины (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени», а не из нашего желудка и кишечника, т.е. не из продуктов питания.
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами. Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в нашем кровяном русле в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. Даже если бы такая взаимосвязь существовала, не забывайте, что печень здорового человека производит до 2000 мг холестерина в день, и дополнительные 500-600 мг холестерина в диете могли бы изменить баланс в крови всего лишь на 25-30%. Чем меньше жиров и холестерина в питании, тем выше -- в плазме крови. Если в питании недостаточно холестерина для обновления клеток кишечника, организм вынужден компенсировать дефицит за счет синтезируемого в печени холестерина низкой плотности, используемого в этих целях клетками остальных органов. Необходимость такого дублирующего механизма очевидна и целесообразна - на протяжении эволюции организм человека приспосабливался к пищевому «разнообразию», продиктованному сезонами года и местом проживания. Эту теорию подтверждают исследования среди индусов-вегетарианцев, у которых практически нет холестерина в диете, однако уровень холестерина в крови - 300-350 мг/л (7,8--9,0 ммоль/л); а в той же
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 16:14:36
Я просил несложные и быстрые в приготовлении блюда на каждый день.
это вы просто на кулинарные сайты не заглядывали :) есть там и простые и быстрые в приготовлении. И коменты к ним, и вопросы и советы - ответы.
Беларусь
Tasia30.05.2012 16:14:14
Эх, не в том наше призвание, чем мы занимаемся на работе)))
Беларусь
Главбуся30.05.2012 16:13:40
Счас я Вам кину статью про холестерин. Терпите,мне по почте с США пришло,потому ссылки нет,даю текст : ) __________________________________________________.. _______ Исследования Всемирной Организации Здоровья (World Health Organization), проведенные в Европе, показали, что вероятность инфаркта на 79% больше из-за низкого уровня в крови витамина Е, нежели из-за высокого уровня холестерина.
Не менее интересен анализ двенадцати научных работ, связывающих уровень холестерина и атеросклероз. Авторы аналитического обзора пришли к заключению, что в представленных работах «...не была убедительно продемонстрирована взаимосвязь между уровнем холестерина в крови и возникновением заболеваний артерий (atherogenesis)».
В феврале 1999 года, на 24-ой конференции Американской кардиологической ассоциации было представлено исследование, в котором низкий уровень холестерина связывается с риском инсульта. Оно показало, что у лиц с уровнем холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта в два раза выше, чем при холестерине 230 мг/дл (~5,9).
*Холестерин является основой для синтеза половых гормонов (андрогена, тестостерона, эстрогена, прогестерона) и кортикостероидов - гормонов, которые защищают нас от стресса, а наш организм - от рака и сердечных заболеваний.
Да здравствует холестерин!!!
Борьба с холестерином - далеко не первый и не последний абсурд, навязанный и врачам, и пациентам фармацевтической индустрией - инициатором и спонсором антихолестериновой кампании: только в США на ежегодную «профилактику» повышенного холестерина тратится более $60 миллиардов, и эта цифра продолжает неуклонно расти. Для сравнения: военный бюджет США в 1999 году составил $272 миллиарда - всего в 4,5 раза больше, чем расходы на «войну» с холестерином в тарелках и сосудах американцев. К счастью для жителей России, этот маразм только-только подплывает к их берегам, и еще не поздно опомниться... (приплыли уже!)
Антихолестериновая истерия - одна из тех печальных историй, когда вместе с водой из корыта выплеснули младенца. Для русскоязычного читателя, возможно, будет интересен тот факт, что «раскрутка» углеводно-обезжиренной диеты и искоренение холестерина с целью предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний началась в 1954 годy с подачи Давида Критчевского, американского ученого русского происхождения, который описал образование холестериновых бляшек на артериях кроликов после добавления синтетического холестерина в их корм. На основании этого последовал абсурдный вывод: раз у кроликов - значит и у людей,и если человеку, как кролику, не давать холестерин, значит не будут образовываться атеросклеротические бляшки!
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 16:12:28
Приятно читать Вас, Хильда.....наконец-то Вы по-настоящему счастливы:)
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 16:11:51
«Анонимно» 30.05.2012 15:44:22
Самая вкусная скумбрия получается в коптильне. мы купили недавно эту самую коптильню-скумбрия-супер. крылья куриные очень вкусно получаются, а вот горбуша-сухая получилась-невкусно. === Если не секрет, то где купили и за сколько?
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 16:05:34
Вы что-то для себя почерпнули---- Не знаю как Fil, но я в восторге-уже скинула себе рецептов новых кучу в копилку. спасибо всем...
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 16:03:18
Мой дорогой на рыбалку с мужиками ездит, у них коптильня есть. в прошлом году привез лещей копченых Ой, я представляю какая вкуснятина -копченые лещи. У нас когда на рыбалке кому нить удается поймать лещика-он и в фольге обалденный, а если-в коптильне... уже ждем когда сезон рыбалки откроется-слюной уже изошли-уже послезавтра можно начинать ловить.
Беларусь
Tasia30.05.2012 16:03:02
Я просил несложные и быстрые в приготовлении блюда на каждый день. ------------------- Ну и? Народ ждет. Помимо слюновыделения, какая-то польза от этого топа была? Вы что-то для себя почерпнули? Мы-то старались :)
Беларусь
Fil30.05.2012 15:53:28
«Анонимно» 30.05.2012 14:53:28
Надоело однообразие на ужине, а фантазия отказывает, когда жена задаёт вопрос «Что готовить на ужин?»
Fil, а почему не заглянуть на кулінарные сайты, там даже картінкі есть. Тыкаете пальцем в понравівшуюся картінку: хочу такое на ужін. Или вы предпочитаете из меню бухгалтеров? ______________________ Я просил несложные и быстрые в приготовлении блюда на каждый день.
Беларусь
Хильда-МИ30.05.2012 15:53:20
Сама не понимаю как, но с некоторых пор для меня готовка превратилась в самое настоящее хобби;) Самое смешное, что в это хобби я втянула и своего любимого. Его теперь из кухни не выгонишь, что я и использую в своих эгоистических целях - он у меня в качестве поваренка - чистит, режет моет:)) Доволен безумно (и я тоже). Наши мамы нас обзывают творцами и с удовольствием уплетают (и не оно одни) то, что мы «натворили»;)))
Беларусь
Tasia30.05.2012 15:50:27
«Анонимно» 30.05.2012 15:44:22
Самая вкусная скумбрия получается в коптильне. мы купили недавно эту самую коптильню-скумбрия-супер. крылья куриные очень вкусно получаются, а вот горбуша-сухая получилась-невкусно. ----------------------- В коптильне тока жирненькое вкусно получается. Мой дорогой на рыбалку с мужиками ездит, у них коптильня есть. в прошлом году привез лещей копченых. Вот словили-покоптили-привез. Свеженькие-тепленькие. А они, заразы, такие коститсые. И вкусные. Короче беда: есть хочется быстро, кости вынимать не успеваешь... В общем, чуть я не пострадала от обжорства, кость еле вынула ((( А вообще, копченое я не ем, так раз в году побалуюсь и будет. верю я в эти канцерогены(((
Беларусь
Елена30.05.2012 15:46:50
Я не люблю готовить, но у меня семья, которая любит поесть исключительно дома. Поэтому пришлось придумать для себя быстрые и вкусные рецепты. Например скумбрию я режу на кусочки, солю, можно добавить приправу для запеченой рыбы, перемешиваю с порезаным кольцами луком и внимание, складываю в стеклянную банку, накрываю банку фольгой и ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, затем включаю духовку на 180-200 градусов на 30-40минут .
Беларусь
"Анонимно"30.05.2012 15:44:22
Самая вкусная скумбрия получается в коптильне. мы купили недавно эту самую коптильню-скумбрия-супер. крылья куриные очень вкусно получаются, а вот горбуша-сухая получилась-невкусно.
© 2001 ЮКОЛА-ИНФО
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»