На сайте МНС (http://www.pravo.by) был дан ответ, что после составления описи на такие товары ИП-ник выписывает сам себе накладную. Это обязательно, т. к. в противном случае - штраф + конфискация (такая ситуация была около месяца наза на Жданиках по шубам)...