они вообще ведутся в произв. форме - просто надо показать расчетными корректировками к данным бухучета как посчитаны налоги (если есть отличия в данных бухгалтерского и налогового учета)... ну, и еще регистрами налогового учета являются сами налоговые декларации и книга покупок (для подтв. вычета НДС)...