По какому документу передать товар в розничную продажу, если не по накладной. Нужно вести какой-то журнал типа приход-расход или еще что-то, где бы продавец видел сколько по какой цене получил?
По накладной и только. Вам же надо и цену сформировать для розницы. Продавец может вести книгу учета товаров, но это нереально. Проще на ценниках сзади писать по какой ТТН товар пришел.