Как вариант. За вашего арендатора вам может заплатить другая организация - дебитор вашего арендатора, по договору перевода долга или уступки требования (хоть стреляйте, до сих пор слабо улавливаю разницу между этими двумя договорами, хотя юрист периодически мне ликбез проводит). Или с совсем уже сторонней организацией ваш арендатор может составить договор займа с уплатой в пользу третьего лица, т.е. вашей организации. Было бы желание заплатить, а способ придумать можно...