Причина возврата товара в чём? Скорее всего в том, что истекли сроки его реализации ? т.е. произошла порча товара. По чьей вине? Товаровед заказал много? Продавец возможно согрешил чем. Вот и решайте, с кого удержать то, что не возмещает вам поставщик. Никто не виноват? Ну, тогда создайте приказ о списании разницы в стоимости товаров по истечении сроков их реализации за счет собственных средств и спишите свою порчу на внереализационные расходы (неучитываемые естесна). Про НДС не забудьте.