Доброго всем дня!Сейчас занялась розницей и общепитом.Информационной базы нет.Пока нет.Но работать нужно.Перерыв в этом виде учета больше пятнадцати лет.Прошу - помогите нормативкой.Соорентируйте.Спасибо всем откликнувшимся.
На данный момент - очень актуальны переоценка товаров (продукти питания+спиртное+сигареты+соц)и нормативка по КСА. ---------------------- В какую сторону переоценка? Вы не забыли про монополиста?
Беларусь
Тасько12.04.2013 16:43:41
По поводу оформления:Методические рекомендации по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании, утвержденным приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 9 апреля 2007 г. № 74, с изменениями и дополнениями
Беларусь
Тасько12.04.2013 16:42:27
Документальное оформление и учет реализации продукции и товаров в организациях общественного питания
Реализация продукции собственного производства и товаров организациями общественного питания может осуществляться: в ресторанах, кафе и т.п. через официантов, обслуживающих отдельных посетителей, а также торжества, банкеты и т.д.; в столовых через обеденный зал за наличный расчет, по талонам на питание; сотрудникам организации с последующим удержанием из заработной платы; субъектам хозяйствования по безналичному расчету. Продукция и товары передаются в буфет, бар, другие объекты общественного питания из кладовой по товарной (товарно-транспортной) накладной; из производства (кухни) - по товарной накладной (товарно-транспортной) и заборному листу. Товары, поступившие непосредственно от поставщиков, приходуются по товарным и товарно-транспортным накладным, выписанным поставщиком. Расчет продажных цен на поступившие товары осуществляется на отдельном бланке (реестре), который прилагается к накладным. Оплата готовой продукции, отпускаемой из производства (кухни), и товаров производится в форме наличного или безналичного расчета. Продавец вправе предложить потребителю предварительную оплату продукции, услуг, оплату после отбора блюд или после приема пищи, саморасчет либо другие формы оплаты. По окончании обслуживания продавец выдает потребителю документ, подтверждающий оплату (кассовый чек, счет или иной документ, содержащий сведения о продавце, предоставленных услугах, продукции, товарах и их цене). По окончании дня (смены) подсчитывается количество и стоимость каждого наименования отпущенных блюд и определяется общая стоимость продукции в двух оценках: по ценам фактической реализации и по учетным ценам производства. В соответствии с принятой учетной политикой учет реализации готовой продукции может вестись в стоимостном или количественно-стоимостном измерении. В первом случае отпущенная в течение рабочего дня продукция указывается в «Акте о продаже и отпуске изделий кухни» (приложение 17 к Методическим рекомендациям по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питания, утвержденным приказом Министерства торговли РБ от 09.04.2007г. №74), во втором - в «Акте о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет» (приложение 18 к Методическим рекомендациям №74). Отпущенная в течение рабочего дня (смены) продукция в разрезе каждого наименования блюд заносится в акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет, который составляется в одном экземпляре. Если продукция в течение дня реализуется с одним размером наценки общественного питания, то в названном акте заполняются графы 1-5, а итог графы «по ценам фактической реализации - сумма» будет равен стоимости израсходованных на выпуск блюд сырья и продуктов по учетным ценам производства. Если же продукция в течение дня (например, в обеденное и вечернее время) реализуется по разным ценам, то в графах 4 и 5 проставляются цены и суммы по кассовым чекам, а итоговые суммы стоимости отпущенной продукции в обеденное и вечернее время должны соответствовать показаниям кассовых счетчиков. В графе 6 учетная цена каждого блюда проставляется на основании данных калькуляционной карточки (как правило, учетной ценой продукции на кухне выбирают учетную стоимость блюд по ценам обеденного времени). Если изделия кухни реализуются за безналичный расчет, составляется «Акт на отпуск питания по безналичному расчету» (приложение 19 к Методическим рекомендациям №74). Отпуск питания персоналу предприятия общественного питания производится по специальному меню, на оборотной стороне которого приводится список этих работников (допускается вариант ссылки на табель учета рабочего времени персонала). Меню на отпуск питания сотрудникам предприятия составляется заведующим производством и утверждается директором предприятия. Счет 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» предназначен для обобщения информации о доходах и расходах, связанных с текущей деятельностью организации, а также для определения финансового результата по ней. На счете 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» отражаются выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, налоги и сборы, исчисляемые из выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг, себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, управленческие расходы, расходы на реализацию, прочие доходы и расходы по текущей деятельности. Сумму надбавки на остаток непроданных товаров в предприятиях оптовой и розничной торговли допускается определять из расчетов среднего процента. Средний процент надбавок определяется следующим образом: 1. К сумме надбавок и наценок на остаток сырья, продукции и товаров на начало месяца прибавляется сумма оборота по кредиту субсчета 42/1 «Торговая наценка». 2. К сумме проданных за месяц продукции и товаров прибавляется сумма остатков сырья, продукции и товаров на конец месяца. 3. Умножением определенной вышеуказанным способом суммы надбавок и наценок на 100 и делением на сумму проданных и оставшихся товаров и продукции определяется средний процент надбавок и наценок со стоимости этих товаров и продукции. 4. Умножением среднего процента надбавок и наценок на сумму остатка сырья, продукции и товаров на конец месяца и делением на 100 определяется абсолютная сумма надбавок и наценок, относящаяся к непроданным товарам, продукции и сырью. Пунктом 1 статьи 93 Налогового кодекса РБ (Закон от 29.12.2009г. №71-З) установлено, что объектами налогообложения признаются обороты по реализации товаров (работ, услуг), имущественных прав на объекты интеллектуальной собственности на территории Республики Беларусь, включая прочее выбытие товаров, основных средств и нематериальных активов, неустановленного оборудования и объектов незавершенного капитального строительства. Согласно п.9 статьи 103 НК РБ плательщики, осуществляющие розничную торговлю и деятельность по предоставлению услуг общественного питания, могут производить исчисление налога на добавленную стоимость по товарам исходя из налоговой базы и доли суммы налога на добавленную стоимость по товарам, имеющимся в отчетном периоде, в стоимости этих товаров (с учетом всех налогов, сборов (пошлин) и иных обязательных платежей в бюджет либо государственные внебюджетные фонды, взимаемых при реализации товаров), включая товары, освобожденные от налога на добавленную стоимость. По товарам, включая импортные, реализуемым по свободным и регулируемым розничным ценам плательщиками, осуществляющими розничную торговлю и деятельность по предоставлению услуг общественного питания, получающими доход в виде разницы в ценах, наценок, надбавок и исчисляющими налог на добавленную стоимость в соответствии с частью первой п.9 статьи 103 НК РБ, налоговой базой является стоимость реализованных товаров (с учетом всех налогов, сборов (пошлин) и иных обязательных платежей в бюджет либо государственные внебюджетные фонды, взимаемых при реализации товаров). Плательщики обязаны обеспечить ведение учета реализуемых товаров по ценам реализации, а также отдельный учет налога на добавленную стоимость, включаемого в цену товара. При отсутствии отдельного учета сумм налога на добавленную стоимость, включенных в цену товара, а также отдельного учета оборотов по реализации товаров, облагаемых по различным налоговым ставкам, исчисление налога на добавленную стоимость при реализации товаров по розничным ценам производится по ставке, указанной в подп.1.3 п.1 статьи 102 НК РБ.
Давайте с вами дружить! Мы сейчас начали общепит - а я там вообще никогда не работала. Розницу уже малость подтянула - у нас просто все так продвинуто, что страх берет - стоят супер навороченные конфигурации 8.2, плакаю и разбираюсь. По ценам тоже ценовик отказался помогать - осваиваю сама. Нормативки подобрала прилично, даже начала бухгалтерам инструкцию писать по 1С как работать. Может у нас будет много общего?
Беларусь
"Анонимно"12.04.2013 16:19:52
Тасько,спасибо. Что интересует - документальное оформление многого (бланки),есть неясности. На данный момент - очень актуальны переоценка товаров (продукти питания+спиртное+сигареты+соц)и нормативка по КСА. Мне пока объяснять ничего не надо,пока вопросы все решаемы мной,при наличии нормативки(достаточно номер и дата документа) многие вопросы у меня отпадут сами. Спасибо всем за любую помощь.
Беларусь
Тасько12.04.2013 14:34:27
В каком направлении Вас ориентировать, если базы нет? Номера нормативных актов или их содержание? Напишите, какие у Вас вопросы - мы ответим. Не весь же учет в рознице и общ. пит. рассказывать...
© 2001 ЮКОЛА-ИНФО
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»