| |
|
|
| |
|
|
 Общепит
04.01.2016 12:29:36
|
|
|
Народ, большой регулярный излишек по кухне чем грозит зав. производству? ( в учете излишек оприходован)
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
Главбуся
04.01.2016 16:13:28
|
|
|
Надо периодически внезапно взвешивать готовые блюда. Львам явно не докладывают мясо (( Вот когда найдете недовес,тогда надо наказывать ))
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 16:06:31
|
|
|
возьмите опытного зав.производством, или скажите своему, чтобы почаще проверялись!
-Взяли, уже не воруют, уже свое приносят ))0
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 16:05:38
|
|
|
Проблема в том, что не просто отпуск занижает, а воздух продает. каждый месяц по 50 лямов внереализационных падает в учет
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 15:28:28
|
|
|
Ему премию надо а не ответственность
---------
за то что по факту отпуск занижает?
Беларусь
|
|
|
|
бух
04.01.2016 15:24:01
|
|
|
Я имею ввиду, кроме увольнения есть админ или уголовная ответственность?-------------------------------------------------------Ему премию надо а не ответственность. Руководству скажите только в ладошки пахлопают
Беларусь
|
|
|
|
Станнис
04.01.2016 12:47:25
|
|
|
Ничем не грозит, может вопросы не у него, а у бухгалтерии.
Есть такая штука - аудит технологических карт. Вполне возможно, что неправильно составленная карта влечет за собой излишнее списание продукции. Зависит от системы учета, конечно. При количественно-суммовом пробегитесь по остаткам, посмотрите продукты, которые ежемесячно уходят в минус, затем гляньте, в какие блюда они входят. Вряд ли у вас у поваров вместо правой руки весы, отклонения неизбежны. Проблема в том, что их нужно учитывать.
При суммовом учете все сложнее. Нужен хороший контакт с зав производством
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 12:44:07
|
|
|
у меня это регулярная проблема. каждый месяц в учетных ценах излишек прет выше крыши. Я имею ввиду, кроме увольнения есть админ или уголовная ответственность?
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 12:38:10
|
|
|
увольнение.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
04.01.2016 12:37:05
|
|
|
возьмите опытного зав.производством, или скажите своему, чтобы почаще проверялись!
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
1-9
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»