Доверенность , и в сведениях указать должность кто получает и его данные., должность ... Но!!!- официально будет стоять подпись под документами ИП- бухгалтера, который должен только обработать данные , а не нести ответственность за их достоверность и обоснованность. Я бы не брала на себя такую ответственность. Подготовить лучше документы на директора. А он пусть уже разбирается с ИП- бухгалтером, если тот косячит