Гусь если не на новый год, то на рождество обязательно! Целиком на поддоне в духовке с яблоками, жир весь вытопиться. На нем потом капусту квашенную можно поджарить (на утро после праздника оч. ничего). А вот кроме гуся и оливье с шубой у кого какое меню (без рецептов только перечень)?