| |
|
|
| |
|
|
 Отдельный топик-7
09.04.2013 21:58:37
|
|
|
Всем привет :))
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
зер гут
03.05.2013 11:40:39
|
|
|
В моем рецепте яйца не нужны. Сливки не взбиваются. Изюм и орехи кладу на глаз. Если любите много орехов и изюма-кладите больше. В коньяке замачиваю где-то на час. И потом немножко в саму массу коньяка добавляю (ложки 2). Вся лишняя жидкость (сливки,коньяк) под прессом стечет. Только не ставьте ничего в духовку! А то я знакомой рецепт дала, она все сделала и в духовке запекла))))
Беларусь
|
|
|
|
Olga V
03.05.2013 11:41:51
|
|
|
Там как раз ступор со стороны россиян. Не знаю. Может досматривают
***
У меня такое ощущение, что они просто вредничают. Вот в тот вторник выезжали в Польшу - будний день, не вечер, машин 30 всего. Стояли 3 часа, чтобы въехать в приграничную зону. Похоже наши родные саботировали, потому что поляков прошли очень быстро.
Беларусь
|
|
|
|
Ляпурдецкая
03.05.2013 11:54:55
|
|
|
//http://www.youtube.com/watch?v=Kr8Dwi7DGTA&feature=player_embedded
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 11:55:45
|
|
|
она все сделала и в духовке запекла))))
----------------
И как получилось?:) Кстати если это положить на тесто сверху обмазать желтком и запечь, то тоже получится пасхальное блюдо:) В детстве такое делали в печки:) Куличи и пот такую пасху:)
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 11:58:05
|
|
|
Кстати, девушки. За пасху (7 дней, а то еще подумаете в 1 день) нужно попробовать 40 куличей. Тогда замуж выйдите в этом году. Удачно:)
Беларусь
|
|
|
|
зер гут
03.05.2013 12:03:55
|
|
|
она все сделала и в духовке запекла))))
----------------
И как получилось?:)
________________
Запеканка получилась))))
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
03.05.2013 12:05:55
|
|
|
ого где ж мне 40 найти:((
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
03.05.2013 12:09:45
|
|
|
ого где ж мне 40 найти:((
--
по гостям пройтись)))
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 12:11:41
|
|
|
где ж мне 40 найти:((
------------
По друзьям, по соседям:) В деревне раньше легко 40 куличей попробовать:) (может поэтому все и замуж выскакивали легко)))
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
03.05.2013 12:13:03
|
|
|
Состав: мука - 500 г, молоко - 1,5 стакана, яйца - 6 шт, сливочное масло 150 г, маргарин - 150 г, сахар - 1,5-2 стакана, дрожжи - 40-50 г, соль - 1 неполная чайная ложка, изюм, цукаты, миндаль - по 50 г, ванилин или ванильный сахар.
Для глазури: белок - 1 шт, сахарная пудра - 0,5 стакана, сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление:
В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно добавить половину нормы муки (муку просеять), размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки растереть с сахаром.
Масло растопить и охладить.
Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее желтки растертые с сахаром (один желток оставить для смазывания), растопленное масло (охлажденное до температуры тела), соль, ванильный сахар или ванилин - все перемешать.
Охлажденные белки взбить в пену.
Осторожно ввести белки и оставшуюся муку.
Тесто вымешивать миксером с винтовыми насадками (специальные насадки для теста), пока не появятся пузырьки воздуха в тесте - это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом и вымешивание можно прекратить.
Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды (по консистенции тесто жиже, чем на пироги, но гуще, чем на оладьи).
Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.
Когда оно поднимется и увеличится в объеме в несколько раз, добавить изюм (промытый, просушенный и обваленный в муке), цукаты, нарезанные кубиками, и, очищенный и мелко нарубленный миндаль.
Тесто вымесить ~5 минут и снова поставить в теплое место для подъема.
Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным или размягченным сливочным маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями.
Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, дать тесту еще раз подняться и смазать верх кулича желтком.
Выпекать куличи при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут (в зависимости от размеров куличей).
Во время выпечки форму с куличом надо осторожно поворачивать, но не трясти.
Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченным водой. Готовность кулича проверяют воткнув в него тонкую деревянную палочку: если воткнутая палочка сухая, то кулич готов, а если на ней будет тесто - кулич сырой.
Готовые куличи осторожно извлечь из формы (будьте осторожны, чтобы не сломать) и положить бочком на, застеленную полотенцем, подушку или на кровать, прикрыть полотенцем и периодически, поворачивать, разными боками, пока куличи не остынут.
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью или взбитыми яичными белками, можно полить растопленным шоколадом а сверху украсить цукатами, ягодами, шоколадными фигурками.
Готовые куличи сложить в большую, застеленную полотенцем, кастрюлю, накрыть крышкой и поставить к в теплое место на ночь (например, к батарее) - куличи должны дозреть.
Для глазури: 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Нанести глазурь на куличи и оставить подсохнуть
Это я такие куличи делаю. Может кому нада.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
03.05.2013 12:14:09
|
|
|
у меня нет столько гостей и соседей, да и живут соседи обособленно все, это ж не деревня вы правы:(
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 12:18:17
|
|
|
у меня нет столько гостей и соседей,
-----------------
да, вот если бы можно было здесь куличами обменяться...
Тоже ж легко бы все повыскакивали...
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
03.05.2013 12:20:16
|
|
|
Спасибо, Солоха, Вы добрый человек.
Беларусь
|
|
|
|
зер гут
03.05.2013 12:22:41
|
|
|
да, вот если бы можно было здесь куличами обменяться...
Тоже ж легко бы все повыскакивали...
____________________
Тогда бы мы каждый год мужей меняли)))))
Беларусь
|
|
|
|
Ляпурдецкая
03.05.2013 12:23:10
|
|
|
у меня нет столько гостей и соседей, да и живут соседи обособленно все, это ж не деревня вы правы:(
------
а вы сделайте как Порошина в фильме «Елки». едьте в деревню ближайшую , заходите во все дома и ешьте куличи.
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 12:24:38
|
|
|
Солоха, Вы добрый человек.
----------
Аха:) Я даже не осилила прочесть все, не то что сделать:)
Засуши сухарик, пожалуйста( буду 40 куличей пробовать) Ентот первый!:)
Беларусь
|
|
|
|
Солоха
03.05.2013 12:25:26
|
|
|
Засуши сухарик, пожалуйста( буду 40 куличей пробовать) Ентот первый
________________________
могу выслать))))))))
Беларусь
|
|
|
|
В...ьянка
03.05.2013 12:26:12
|
|
|
каждый год мужей меняли))
------------
ЩАССС!!)) Читайте внимательно , ДЕУШКИ! А ваше дело уже печь куличи, а не пробовать:)))
Беларусь
|
|
|
|
зер гут
03.05.2013 12:26:27
|
|
|
Ляпурдецкая, Вы ж в Египте должны быть...;)
Беларусь
|
|
|
|
Ляпурдецкая
03.05.2013 12:27:39
|
|
|
Ляпурдецкая, Вы ж в Египте должны быть...;)
----------
мысленно уже там. а полечу 10 мая
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
<< 4441-4460 4461-4480 4481-4500 4501-4520 4521-4540 4541-4560 >>
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»