И алюминиевой посудой опять затарены все магазины :) .. В Минске все затарено посудой из нержавейки, и с покрытиями антипригарными. А вред алюминия никто не отменял, и фольги из нее, просто БТР ляпанулась в очередной раз, и признаться в этом не хочет как обычно - и погнала пургу.
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 18:13:42
И если вас пришиб гратен, то я еще и террин готовлю :) ____ :)) Террин, паштет в террине Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 18:17:21
Вредна ли алюминиевая посуда Вашему здоровью? Разрушаем мифы.
В течение многих лет ходят слухи об алюминиевой посуде. Некоторые люди считают, что алюминий токсичен, другие говорили о связи между алюминиевой посудой и болезнью Альцгеймера. Действительно ли использование алюминиевой посуды опасно для Вашего здоровья?
Опасность потребления алюминия Верно, что в больших концентрациях алюминий является токсичным для людей. Тем не менее, алюминий является также одним из наиболее распространенных элементов в нашем рационе — он присутствует в воде, во многих пищевых продуктах, во многих лекарствах. Аспирин, антацидные препараты и антиперспиранты содержат высокие уровни алюминия. Кроме того, усваивается лишь небольшая часть алюминия, которая попадает в организм. Избыток алюминия выводится организмом без осложнений. Большинство людей потребляют от 30 до 50 мг алюминия в сутки без какого-либо вреда.
Алюминиевая посуда и пища. Алюминиевая посуда может вступать в реакцию с пищевыми продуктами, особенно с большим содержанием уксуса или кислоты, как, например, томатный соус. Эта реакция “вытравливает” некоторое кол-во алюминия, который затем попадает в организм вместе с приготовленной пищей. Некоторые виды алюминиевой посуды “защищены” специальным техпроцессом и не вступают в реакцию с пищей. Например, анодированный алюминий, получаемый методом электролиза в специальных химических ваннах.
Исследователи изучили объем алюминия, попадающего в кислотосодержащие продукты. Оказалось, что даже самые кислые продукты не вытравливают более 3 мг алюминия, что может лишь на 10% повысить его потребление от среднесуточной дозы, а это слишком мало, чтобы причинить вред здоровью. Однако есть информация и о том, что при длительном хранении пищи алюминиевая посуда вырабатывает вредные соединения, поэтому хранение еды в такой посуде не рекомендовано.
Алюминиевая посуда вызывает болезнь Альцгеймера В 1970 году канадские исследователи выпустили доклад, который показывал, что у пациентов с болезнью Альцгеймера уровень содержания алюминия в мозге выше, чем у здоровых. Однако в последствии эта связь была сброшена со счетов. Не существует никаких доказательств в поддержку теории о том, что избыточное потребления алюминия увеличивает риск возникновения болезни. Исследователи до сих пор не нашли причины возникновения этого заболевания, но вполне уверены в том, что виновник болезни не алюминиевая посуда.
Долговечность алюминиевой посуды Слабая сторона алюминиевой посуды — ее внешний вид. Посуда из алюминия легко деформируется при малейших ударах, царапается и при окислении с продуктами окрашивается в темные цвета. Постоянный контакт алюминия с пищей со временем “вытравляет” метал, что способствует сокращению толщины стенок посуды, а значит и неравномерному прогреву пищи в ней, пригоранию и т.д. Со временем стенки посуды стираются до дыр.
Современный производители посуды уже придумали, как избежать этих неприятностей — нужно заключить алюминий в более прочный метал, например нержавеющую сталь. Алюминий, защищенный стенками нержавейки, никогда не вступит в контакт с пищей, не поцарапается и сохранит свои свойства теплопроводности на долгие годы. Вот откуда в 21 веке появилось новое понятие – многослойная посуда. К тому же такая посуда имеет привлекательный внешний вид и не теряет его в течение долгих лет службы.
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 18:27:31
Вредна ли фольга для приготовления пищи вашему здоровью? Разрушаем мифы.
Знаете препарат для лечения гастритов «Фосфалюгель»? Этот препарат применяется уже более 20 лет. Он прошел все необходимые тесты на отсутствие токсичности и многолетней практикой применения доказал свою безопасность. Каждый прием этого препарата — несколько граммов алюминия в активной форме при приеме внутрь. Легко можно подсчитать, что столько алюминия с фольги даже при применении в сильнокислой среде вы не сможете получить даже за 10 лет непрерывной готовки в фольге. И вообще, с фольги может сойти за раз не более нескольких миллиграммов оксида, он достаточно стоек химически (инертен). Совершенно очевидно, что превысить опасную дозу можно, только если вы полностью растворите фольгу в сильной кислоте и затем польете этим раствором пищу. Сумасшедших не так много.:) А наши предки съедали алюминия куда больше нас... Как, спросите вы, ведь алюминий в виде металла был открыт только в 1825 году, а широкое его использование начаолсь лишь во второй трети 20 века? А просто все. Любая глиняная посуда содержит алюминий. Ибо именно алюминий - основа любой глины. В ней может быть больше или меньше примесей, но основа - оксид алюминия, точно такой же, как и на поверхности любого алюминиевого предмета.
Беларусь
БТР22.12.2017 18:30:37
Слава богу, что не все знают даже как выглядит современная алюминиевая посуда. А то капец бы вам пришел :( Особенно тем, у кого поцарапанное покрытие антипригарное :)
Беларусь
БТР22.12.2017 18:41:56
Но чтоб вам крепче спалось: Казалось бы, еще не так давно шагали по лесным тропам туристы, с большими рюкзаками за спиной и неизменным алюминиевым котелком, к нему привязанным. А в рюкзаке лежали, помимо спальника и палатки, алюминиевая кружка, алюминиевая ложка и миска из того же материала. И шумными вечерами у костра с гитарой из этой посуды с большим удовольствием поглощалась пропитанная хвойным дымком пища. Когда все свое несешь сам и на себе - вес имеет большое значение. А легче алюминиевой посуды не найти. Тогда не только в рюкзаке у туриста - в каждом доме можно было найти не по одному предмету кухонной утвари из этого металла. И никого не волновало, что вместе с едой в организм попадает алюминий - до тех пор, пока средства массовой информации не разнесли весть о вреде алюминиевой посуды по городам и весям. Но так ли велик вред, наносимый здоровью? Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно посмотреть по сторонам. Обратите внимание на старшее поколение. Наши бабушки и дедушки, наши родители зачастую оказываются покрепче нас с вами. А ведь раньше выбор посуды был не так уж и велик. Да и в принципе особенно привередничать не приходилось. Впрочем, даже Всемирная организация здравоохранения в опубликованном в 1998 году докладе информировала население о том, что алюминий не представляет вреда для здоровья. Допустимая доза употребления металла составляет 30-50 мг в сутки. Между тем, даже если вы будете готовить пищу в алюминиевой посуде, есть из алюминиевой тарелки, пользуясь алюминиевой ложкой или алюминиевой вилкой, пить из алюминиевой кружки, - в ваш организм попадет не более 1,6 мг алюминия. А это значительно меньше нормы.
Так что -у меня из алюминия только фольга, а у вас возможно -полная кухня, просто вы не знаете. А еще бывают сплавы с алюминием :) Большинство старинных «утятниц» это вовсе не чугун :)
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 18:49:42
И штоб окончательно вбить последний гвоздь в тему про блюдА и их пышные названия. :) Слово «пашот» произошло от французского :)) p-o-c-h-e, что переводится как «карман». Подобная манера приготовления яйца и дала название этому блюду. Пять способов приготовления.:)
:) Симона, если что, то Танита еще не совсем пожИвшая девушка. ))) ПожИвшая - это после полтоса, наверное.))) ___________________________ Ну так и я ещё ничаво!))) Танита, надеюсь Вы не приняли пожИвшую в свой адрес. Нас - это я имела в виду нас, т.е. меня-с, Симону-с))))
Беларусь
Симона 22.12.2017 19:21:53
Я запекаю курицу просто на противне. _________________ Наш человек!))
Так что -у меня из алюминия только фольга, а у вас возможно -полная кухня, просто вы не знаете .. Конечно , вы же лучше знаете, что у других на кухне.
Беларусь
Симона 22.12.2017 19:29:43
В магазинах такое впечатление, что люди будут есть последний раз...
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 19:30:01
.. Конечно, вы же лучше знаете, что у других на кухне. _____ Почему вы считаете, что разговаривают именно с вами?:)
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 19:35:08
Симона 22.12.2017 19:29:43 В магазинах такое впечатление, что люди будут есть последний раз... ____ Не знаю, «в багдаде всё спокойно».:) ну, и «если кто-то кое-где у нас порой» очень кушать хочет, то во-первых, пятница и три выходных. многие уезжают к родне. многие приезжают в гиперы извне. во-вторых, треть католиков вроде, ну, и Рождество ж 25-го.
Беларусь
Танита22.12.2017 19:52:19
Симона, да всё нормально! Я уже тоже пожилая девушка!)))
Беларусь
"Анонимно"22.12.2017 19:59:47
Танита, не скромничайте! Вы совсем юная особа
Беларусь
Танита22.12.2017 20:01:26
Вы совсем юная особа -------------- Спасибо! Будем считать так)))
© 2001 ЮКОЛА-ИНФО
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»