| |
|
|
| |
|
|
 Marfa
23.06.2008 7:03:26
|
|
|
Люди, кто занимается кулинарией. Поделитесь ТУ на изготовление фарша куриного.
Сижу вот и незнаю как в бухгалтерии его сделать :)
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
Uri
23.06.2008 8:32:05
|
|
|
ТУ? «и незнаю как в бухгалтерии его сделать»!!!
Ну это уже ПЕРЕБОР!!! Бухгалтера - НЕ ДЕЛАЙТЕ ТУ!!!
http://belgiss.org.by/russian/stand/dev-tu.php
http://belgiss.org.by/index.php
Беларусь
|
|
|
|
Marfa>Uri
23.06.2008 21:31:04
|
|
|
:) Я в бухгалтерии не ТУ собралась сделать, а фарш надо провести правильно. Выразилась сумбурненько :))
Беларусь
|
|
|
|
Marfa
23.06.2008 21:34:38
|
|
|
Прочитала сама себя и опять поняла что глупо написала... блина мозги уже закипели.
Спрошу так: есть курица, из нее надо сделать фарш. Мне надо знать выход продукции.
Помогите плиз, кто может ....а то я скоро заплачу
Беларусь
|
|
|
|
Aligator
23.06.2008 22:18:03
|
|
|
для начала главное надо высчитать процент костей! вот
Беларусь
|
|
|
|
Юляшка
23.06.2008 22:50:08
|
|
|
Все просто, берете сборник рецептур, там есть таблицы, исходя из категорий курицы и т. д., масса на 100 кг., выход, все по ней можно просчитать. В итоге выйдете на фарш. Но мне интересно другое такую инфу вам технолог должен дать, при том документально, так он отвечает за это.
Беларусь
|
|
|
|
Marfa>Юляшке
24.06.2008 6:56:31
|
|
|
Эх..Юляшка :) Если б он был этот технолог... А так.. как обычно сам себе режиссер, только что сама фарш еще не кручу :)
А в сборнике рецептур слишком много ингридиентов. А у меня в бухгалтерии имеется только курица.
А кто вообще проверяет эти нормы? Если я просто курицу разрублю, кости, кожу и прочие отходы отброшу, перекручу и скалькулирую?
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
1-6
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»