Заходите в прогу в режиме Конфигуратор. В менюшке - Администрирование - сохранение данных - в окошке «сохранять в» выбираете папку, в которую будете сохранять базу. На выходе - зип.архив. При восстановлении аналогичные операции - Конфигуратор - Администрирование - Восстановить данные - восстановить из , указываете свой зип. архив Удачи!