меньшая ставка налога - это своего рода налоговое послабление для стимулирования данного вида деят-ти или уменьшение налоговой нагрузки, например, на соц.значимые товары (т.к. НДС - косвенный налог, «вредный» налог:-), налог с выручки, оборотный налог, к тому же при ценообразовании включается в отпускную цену).