Да, в акте на списание пишите «При списании оприходован металлолом в количестве....» и на это кол-во : Д 10 «Металлолом» К 20 «Износ инструмента» (Или какая у вас там статья при списании). Т.Е. приходуете металлолом по цене его возможной реализации (напр. 500 руб. за 1 кг.) Цену эту в приказе закрепите!!! Потом когда на Д10 накопиться достаточно много металлолома-сдадите его.