| |
|
|
| |
|
|
 Общепит
26.05.2010 10:33:09
|
|
|
Кафе 2 нац.кат.- у нас УСН от выручки без НДС.
У меня еще такие вопросы:
1) при формировании цен надо руководствоваться инструкцией 1900 для Минска?
2) рецептуру блюд мы должны брать из сборников или можем разрабатывать сами?
3) надо ли вести учет товара, составлять товарные отчеты, проводить инвентаризацию, как-то учитывать нормы убыли и т.п.?
4) На какую зарплату можно претендовать буху в мини-кафе с указанной формой налогообложения?
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
Юный падаван
26.05.2010 10:47:15
|
|
|
1. Да
2. Разрабатываете свой реуепт, денлаете контрольную проработку, утверждаете его приказом, делаете калькуляцию и вперед.
3. Да.
4. Кем? ГБ, бухг.-калькулятором?
Беларусь
|
|
|
|
Общепит
26.05.2010 10:58:42
|
|
|
4) ГБ - единственный (мини-кафе быстрого питания0
Беларусь
|
|
|
|
Общепит
26.05.2010 11:01:53
|
|
|
3) Может, подскажите схему учета товара
Как я понимаю - поступил товар по накладной - сформировали реестр розничных цен. Так?
А дальше что?
Например, делаем драники. На отпуск на кухню какие-то документы надо? Потом драники готовы - каким доком оформить?
И надо ли это при УСН?
Беларусь
|
|
|
|
Общепит
26.05.2010 11:24:45
|
|
|
И еще про цены вопрос:
Пришел товар, составили калькуляционную карточку, внесли цену в меню. А что если какая-то составляющая (например, мука в драниках) пришла по разным ценам. Остаток израсходован в течение дня, и по новой цене был отпуск в течение дня. Цену, получается надо пересчитывать, так?
Как-то странно получается, утром одна цена, вечером другая?
Беларусь
|
|
|
|
Юный падаван
26.05.2010 11:29:13
|
|
|
Вы моджете оформлять приход товара на склад и со склада по ТН отписывать на мат.отв. Можете сразу приходывать на кухню и на бар (что более вам подходит, учитывая, что вы мини-кафе). В реестре расписывате розничную надбавку, наценку общепита, налоги. Кухня из всего этого что-то делает, у вас должны быть технологические карты, составленные вашим шефом, в которых расписан расход продуктов. Пробиваете по кассе ваши драники, это будет расход продуктов с кухни. За день составляете товарный отчет (или за несколько, все зависит от оборота) приход - это понятно и расход - согласно кассе. Выводите остаток. Делаете инвентаризацию на кухне, учитывая и продукты и полуфабрикаты и готовые блоюда. Остаток по кухне по результатм инвентаризации в идеале должнен соответствовать остатку по товарному отчету. Ведете просто суммовой учет. Готовые драники не нужно оформлять никаким документом, только при обслужавнии ЮЛ по безналу выписываете ТН на эти драники.
Беларусь
|
|
|
|
Юный падаван
26.05.2010 11:32:02
|
|
|
Пересчитываете цену, меняете меню. Можете до конца дня отработать по старой цене, а с утра зарядить новую. Вы руками считаете, или программа стоит? Все равно придется делать акт переоценки, если стоит программа, то все гораздо проще.
Беларусь
|
|
|
|
Общепит
26.05.2010 11:46:03
|
|
|
Пока программы нет - мы на стадии открытия.
Можно про товарный отчет поподробнее:
Итак, пришел товар на кухню - его записываем в приход. По ценам из реестра, т.е. продажным?
Расход заполняем по кассе.
А куда испорченные продукты?
Инвентаризация должна проводиться каждый день или ежемесячно? И как в суммовом учете отразить что осталось, например, 5 кг. муки?
Беларусь
|
|
|
|
Общепит
26.05.2010 12:19:50
|
|
|
Можно пример товарного отчета (с заполнением) - allchic@ mail. ru
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
26.05.2010 12:37:14
|
|
|
жду продолжения обсуждения
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
1-9
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»