| |
|
|
| |
|
|
 опята
06.10.2010 18:03:09
|
|
|
народ, поделитесь вкусным рецептом маринованых опят!
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
"Анонимно"
06.10.2010 19:10:49
|
|
|
Варить 10 минут, слить, промыть, опять варить в чуть подсоленной воде - 30 минут. Опять слить, досолить и под гнет на полсуток. Солить по вкусу, добавить чеснок, специи по вкусу, подсолнечное масло или сметаму.
Приятного аппетита.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
06.10.2010 19:43:15
|
|
|
Спасибо.А чтобы на зиму закатать?
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
07.10.2010 10:03:24
|
|
|
Варить 10 минут, слить, промыть, опять варить минут 20, в хорошо соленой воде, добавить лавровый лист, перец горошек можно гвоздику. На 1 литровую банку столовую ложку уксуса на низ лью и ложку уксуса на верх, закатать. Главное правило опята должны быть хорошо соленые.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
07.10.2010 10:10:21
|
|
|
У меня очень вкусный рецепт, но только рецепт дома, если не забуду его, завтра напишу.
Беларусь
|
|
|
|
Talina
07.10.2010 10:16:18
|
|
|
Ой, в этом году оторвалась!
Если не очень с мусором, то не перебирая залить холодной водой с солю часа на 2-3. Опята останутся светлыми и целенькими. Слить воду залить кипятком на 20-30 мин. Опята сохранят форму и не будут ломаться. Моем, выбираем мусор, промываем песок. Вот таких ошпаренных и промытых опят 5 литров в кастрюль или таз добавляем 1 литр воды (не больше потом уварятся) и 1,5 ст ложки соли варим 40 минут на среднем огне, помешивая дно. Я собираю пену. Через 40 мин добавляю 3 ст ложки соли, 3 ст ложки сахара, 100-120 г уксуса, перец душистый 10-15 шт, черный 15 шт, гвоздику, лавровый лист, варю еще 15-20 минут. Закрываю в стерилизованные банки выход 4,5 литров. Укрываю. Потом выношу в прохладное место. Стоят хорошо.
Беларусь
|
|
|
|
Ларри Флинт
07.10.2010 10:27:50
|
|
|
Немного коры дубовой, немного дорожной пыли.. все залить кипятком. Соль и перец по вкусу.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
07.10.2010 10:34:17
|
|
|
спасибо. Особое Ларри - от всех дырок затычка. Интересно, вы мужчина?
Беларусь
|
|
|
|
Ларри Флинт
07.10.2010 10:38:57
|
|
|
Интересно, вы мужчина?
__________________________
местами прощупывается...
Беларусь
|
|
|
|
AZ
07.10.2010 10:39:09
|
|
|
Рецепты уже были. Я пару фоток показать хочу:
http://www.jukola.com.by/company/photo20.php?PAGE_NAME=section&SECTION_ID=488
ЗЫ. Снимал телефоном, поэтому сори за качество.
Беларусь
|
|
|
|
Анонимно
07.10.2010 10:47:41
|
|
|
О! Ларри Флинт! Вы уже здесь?! А я с книги покупок :)
Беларусь
|
|
|
|
Ларри Флинт
07.10.2010 10:52:23
|
|
|
А я с книги покупок :)
______________________
.. а меня родители в капусте нашли...
Беларусь
|
|
|
|
Talina
07.10.2010 10:54:58
|
|
|
Ой меня в этом году муж порадовал. Несколько раз подряд приносил столько грибов, что выход по 20 литров маринованных. За день справляюсь.
Больше 70 литров закатала. Удовольствия давно не получала такого.
Уже пару баночек открыли. Вкуснотища!!!
Главное, что с сахаром, поэтому дети едят только этот рецепт. Еще можно слить водичку и обжарить, главное перец выбрать, что б ненароком не укусить потом.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
07.10.2010 10:57:37
|
|
|
«опята рецепты»
http://www.yandex.by/yandsearch?text=%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82%D0%B0+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&lr=157&by=yes
Опятки-ребятки
Грибы перебираем, замачиваем, промываем и варим где-то минут 30. Затем промываем холодной водой, заливаем нужным количеством воды, доводим до кипения и добавляем на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, несколько гвоздичек, лавровый лист, черный и душистый перец в горошинах (по вкусу). И не забудьте про уксус или лимонную кислоту. Я предпочитаю яблочный уксус (на литр воды 7-8 столовых ложек). Кипятим грибы в маринаде около 15 минут.
Стерилизуем банки (делаю это в микроволновке) и крышки. В стерилизованные банки укладываем опята, слегка прикрываем крышками, и стерилизуем еще минут 10. Закатываем. Грибочки идут на ура!
Кстати, сымитировать маринованные грибы очень легко. У меня всегда есть замороженные. Размораживаю, провариваю в том же маринаде, что указала ранее, охлаждаю и подаю с маслом и луком.
Икра из опят
Грибы перебрать, промыть, отварить 20 минут, выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. После измельчить (можно через мясорубку, но я использую в данном случае комбайн). Выложить в утятницу или сотейник, тушить с растительным маслом 20 минут. Лук, морковь (на кг отваренных грибов нужно приблизительно 300 г (200 г лука, 100 г – моркови)) обжарить в растительном масле и добавить в грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить еще 10 минут.
Икру разложить в стерилизованные банки, под закрутки. Хранить в прохладном месте.
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
1-13
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»