| |
|
|
| |
|
|
 Общепит
28.10.2010 10:14:36
|
|
|
Добрый день. Вот работала 10 лет гл.бух-ром в производстве, опт.и розничной торговле, а сейчас вот зовут работать в общепит (буфет), кто знает предметно, подскажите, это очень проблемно, или можно справиться? :) СПАСИБО.
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
"Анонимно"
28.10.2010 10:26:13
|
|
|
!
Беларусь
|
|
|
|
Мишель
28.10.2010 10:38:27
|
|
|
Если в рознице работали - общепит тоже освоите. Главное хорошая программа и грамотный зав. производством. С нюансами можно разобраться по нормативке.
Беларусь
|
|
|
|
Главбуся
28.10.2010 10:42:04
|
|
|
Общепит- очень тяжелый учет. Калькуляции блюд чего только стОят..Цена на соль поменялась или перец-пересчитывай : ( И еще при том, что каждый норовит чего-нить спереть. Да и продукты у частников не всегда официально закупаются, что влечет трудности учета.
Беларусь
|
|
|
|
Мишель
28.10.2010 10:48:02
|
|
|
Общепит сложен -согласна. Но чем он например сложнее производства?? А то что в общепите воруют - так это проблема руководства, а не бухгалтерии.
Беларусь
|
|
|
|
Ольга П
28.10.2010 12:26:34
|
|
|
Общепит конечно сложный (работала 2 года), но не сложнее чем у меня производство и экспорт дальнее зарубежье.
Беларусь
|
|
|
|
Главбуся
28.10.2010 12:32:01
|
|
|
Так руководство у частников само норовит в кассу за наличкой залезть за «левые» продукты. А бух закрывай как хошь. У меня знакомая работала зав.производством,так поплакала месяцев шесть и ушла. За это время три буха поменялись : ( А зав.производством- очень опытная!
Беларусь
|
|
|
|
Автор
28.10.2010 13:08:14
|
|
|
Спасибо за комментарии...Но вот предприятие предполагается полугосударственное и крупное...вот в чем вопрос.
А как вообще схема работы бухгалтера в общепите: 1.есть утвержденные калькуляции блюд, 2.по ним нужно сделать калькуляции блюд,(по утв.наценкам) 3.приход товара, реестры, 4. учет движения товаров, учет остатков .... в общем виде так?
спасибо.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
28.10.2010 13:21:23
|
|
|
вас поэтому и зовут ,что вы там еще не работали...Это открытие предприятия или уже налаженная работа???Если открытие, то----
готовьтесь
Беларусь
|
|
|
|
andrulka
28.10.2010 13:54:16
|
|
|
Главбуся, я вот сейчас озадачен раководством по самое «немогу». В Воложинском районе корчму открываем-кроме гемора лично мне, нужно еще и бухгалтера-калькулятора туда найти. При том что сам я с общепитом никогда не сталкивался-сижу в легком приофигении.
Беларусь
|
|
|
|
Главбуся
28.10.2010 14:28:42
|
|
|
Я в офигении была в 94 году. Когда рабочие столовки с треста ресторанов передали предприятиям. Пришлось садиться за книжки : ( Самое главное- найти хорошего бух-калькулятора. Часто это умеют делать зав.производством. Сначала составляется меню, потом эти блюда ищутся в рецептурном справочнике ( или рецепт,уже опрообованный и утвержденный). В рецепте написано, сколько граммов какого продукта надо взять в сыром виде и сколько гр должно получиться на выходе.Больше всего меня убило, что яйца сырые надо взвешивать до разбития и после отделения скорлупы ее взвешивать, ибо яйца сырые тоже в граммах.Ну так вот, на этот сырой набор продуктов по рецепту с розничной надбавкой накручивается еще утвержденная наценка плюс НДС тоже в виде наценки. Вот и получается цена блюда.НДС определяется расчетным путем, как и наценка на остаток товаров, ибо в одном изделии может быть продукты с НДС и 10 и 20 и без НДС : (
Беларусь
|
|
|
|
Автор
28.10.2010 14:40:25
|
|
|
да, направление новое... Как почитаешь комментарии ув.Главбуси.... Ну неужели все так сложно...:( а если программа хорошая...и желание большое :) ?
Беларусь
|
|
|
|
Непонятно
28.10.2010 14:42:31
|
|
|
Работала в общепите. Больше не хочу.Совсем
Беларусь
|
|
|
|
Автор
28.10.2010 14:47:05
|
|
|
:(
Беларусь
|
|
|
|
007
28.10.2010 14:49:10
|
|
|
andrulka 28.10.2010 13:54:16
--------------------
Обращайтесь:)
Беларусь
|
|
|
|
007
28.10.2010 14:52:57
|
|
|
да, направление новое... Как почитаешь комментарии ув.Главбуси.... Ну неужели все так сложно...:( а если программа хорошая...и желание большое :) ?
---------------
1 с - общепит удобная штука:) Да и не одна же вы там будете, бух-калькулятор, зав производством, шеф повар, технолог, а учет не сложнее чем в производстве. Главное разработать схему работы, наладить учет.
Беларусь
|
|
|
|
Автор
28.10.2010 14:53:04
|
|
|
так может и мне можно обратиться, возмездно, конечно? :)
Беларусь
|
|
|
|
andrulka
28.10.2010 14:57:07
|
|
|
007 28.10.2010 14:49:10
andrulka 28.10.2010 13:54:16
--------------------
Обращайтесь:)
======================
Обращаюсь. Телефон скиньте на мыло?
Беларусь
|
|
|
|
007
28.10.2010 15:01:02
|
|
|
так может и мне можно обратиться, возмездно, конечно? :)
------------
У Андрюльки работа разовая, а вам на постоянно:) Калькуляции отдельный участок, один раз сделал, потом на основу подставляешь новые цены. Если нет 1 с общепит в Ехеле можно делать. Самое главное с меню определиться:)
Беларусь
|
|
|
|
Ольга
28.10.2010 15:10:14
|
|
|
Если есть толковый бух- калькулятор - работать можно, но его найти - проблема!
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
28.10.2010 15:19:12
|
|
|
1 с - общепит удобная штука:) Да и не одна же вы там будете, бух-калькулятор, зав производством, шеф повар, технолог, а учет не сложнее чем в производстве. Главное разработать схему работы, наладить учет.
____________________________
1С действительно удобная штука, только где ж найти граммотно писанную программу?
а вообще в общепите есть свой плюс, правда только один-голодным точно не останетесь....))))))))))))
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
1-20 21-29
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»