Платить взносы надо с любых работающих. Но незабудьте сообщить в органы по начислению пенсии (собес) о принятом на работе пенсионере. Там у них могут быть какие то пересчёты пенсии в связи с этим. Какие точно не знаю.. У них свои коэффициенты. Мы как то поздно сообщили, а потом возмещали собесу излишне выплаченную пенсию.