Начинаю работать с общепитом. Подскажите, пожалуйста, кофе и чай это социально значимые товары. В кафе посетителям предлагают уже готовый чай, кофе. Наценка на готовый чай, кофе ограничивается или нет? Спасибо.
В нормативку не заглядывала:) Но что-то подсказывает, что в кафе социально значимые товары не продаются:)
Возможно в кафе над каждой чашкой кофе художник работает:) Так сказать, авторская работа для гурманов:)
Беларусь
Автор26.07.2012 20:32:01
Конечно работает художник:) Информацию искала, как я поняла ограничений нет, но сомнения у меня всеже есть:)
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:01:48
ПЕРЕЧЕНЬ социально значимых товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются Министерством экономики
1. Хлеб ржаной и ржано-пшеничный, булочные изделия из пшеничной муки с содержанием по рецептуре сахара и жиров в сумме не выше 14 процентов.
2. Мясо (говядина, свинина).
3. Мясо кур и цыплят-бройлеров.
4. Яйцо куриное свежее.
5. Субпродукты говяжьи, свиные, куриные.
6. Фарши из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров.
7. Пельмени из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров замороженные.
8. Вареные колбасы, сосиски и сардельки.
9. Кровяные и ливерные колбасы, мясные хлебы, зельцы, паштеты из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров, субпродуктов говяжьих, свиных, куриных.
10. Молоко коровье пастеризованное и кефир из коровьего молока, сметана, творог.
11. Масло коровье сливочное без наполнителей.
12. Сыры из коровьего молока ферментные твердые и полутвердые со сроком созревания не более 40 дней и жирностью не выше 55 процентов (кроме выработанных с использованием пропионово-кислых бактерий и плесеней) и мягкие (без созревания, без вкусовых добавок и наполнителей).
13. Сухие смеси и каши для детского питания.
14. Мясные, мясо-растительные, рыбные и рыбо-растительные консервы для детского питания.
15. Овощные, фруктово-ягодные, плодоовощные консервы и соки для детского питания.
16. Масло подсолнечное и рапсовое.
17. Рыба свежая (семейство карповых).
18. Рыба свежемороженая в тушках, с головой и без, потрошеная и непотрошеная (семейства карповых, тресковых, сельдевых, скумбриевых, аргентиновых).
19. Рыба соленая (семейство сельдевых).
20. Сахар-песок белый без добавок весовой и расфасованный в потребительскую упаковку развесом 500 граммов и более (за исключением реализуемого для промышленной переработки).
24. Сухие макаронные изделия, не содержащие муки из твердых сортов пшеницы.
25. Кофе, чай.
26. Соль поваренная пищевая (кроме соли пищевой морской).
27. Услуги оздоровительных лагерей
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:03:16
В настоящее время регулирование цен на социально значимые товары по перечню социально значимых товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются Министерством экономики, и Перечню облисполкомов и Мингорисполкома осуществляется в соответствии с постановлением Минэкономики РБ от 14.12.2011 № 200 «О торговых надбавках к отпускным ценам на социально значимые товары и признании утратившими силу постановления Министерства экономики Республики Беларусь от 27 апреля 2011 г. № 66 и отдельного структурного элемента постановления Министерства экономики Республики Беларусь», а также решениями Мингорисполкома и облисполкомов. Данными решениями установлены предельные торговые надбавки на свежие картофель, капусту белокочанную, морковь столовую, свеклу столовую, лук репчатый отечественного и иностранного производства.
Указанный метод актуален при формировании цен в объектах общественного питания (кафе, ресторанах, барах, столовых, заготовочных цехах, пиццериях и т.п.), а также при перемещении продовольственного сырья из другого структурного подразделения по розничным ценам (из магазина или склада и т.п.).
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:05:26
С 19 декабря 2011 г. надбавкой 18 % ограничены цены на все крупнокусковые полуфабрикаты из говядины и свинины (позиция 2). Раньше такое ограничение распространялось только на полуфабрикаты из тазобедренной, лопаточной, подлопаточной, грудной частей или грудинки.
Постановление № 200 ограничило цену на кофе и чай (позиция 21) предельной торговой надбавкой в размере 22 %, а на мясные хлебы, зельцы, паштеты из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров, сардельки (позиция 4) - торговой надбавкой 12 %. До принятия постановления № 200 эти позиции торговой надбавкой не ограничивались. Также ранее не ограничивались надбавки на фарши из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров, на пельмени из говядины, свинины, мяса кур и цыплят-бройлеров замороженные (позиция 2). Сейчас по этим товарам предусмотрена торговая надбавка в размере 18 %.
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:08:34
Ну это как я поняла для продажи в рознице, а вот кафе остались вопросы. Кофе ведь действительно можно приготовить по спец. рецепту в кафе, столовой и ресторане. Короче, может появятся бухи кафе, ресторанов и помогут расставить точки над «и»:)
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:13:38
При формировании розничных цен на кофе и чай необходимо руководствоваться п.11 Инструкции о порядке установления и применения регулируемых цен (тарифов), утвержденной постановлением Минэкономики РБ от 22.07.2011 № 111, которым установлено, что розничные цены на товары определяются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими розничную торговлю, путем применения торговых надбавок к отпускным ценам производителей (импортеров) в размерах, не превышающих установленных государственными органами, осуществляющими регулирование цен (тарифов).
Указом Президента РБ от 25.02.2011 № 72 «О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь» Министерству экономики РБ, областным исполнительным комитетам и Минскому городскому исполнительному комитету предоставлено право регулирования цен (тарифов) на конкретный перечень товаров (работ, услуг), в т.ч. на социально значимые товары (работы, услуги). Так, в перечень социально значимых товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются Министерством экономики, утвержденный постановлением Совета Министров РБ от 14.04.2011 № 495, входят чай и кофе.
Постановлением Минэкономики РБ от 14.12.2011 № 200 «О торговых надбавках к отпускным ценам на социально значимые товары и признании утратившими силу постановления Министерства экономики Республики Беларусь от 27 апреля 2011 г. № 66 и отдельного структурного элемента постановления Министерства экономики Республики Беларусь» установлены предельные максимальные торговые надбавки (с учетом оптовой надбавки) к отпускным ценам организаций-производителей (импортеров) на социально значимые товары, в т.ч. на кофе и чай, в размере не более 22 %.
Обращаем внимание, что на кофейные и чайные напитки ограничений при формировании розничных цен не установлено. Следовательно, розничные цены на кофейные и чайные напитки формируются с применением торговой надбавки с учетом спроса и предложения.
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:15:22
Обращаем внимание, что на кофейные и чайные напитки ограничений при формировании розничных цен не установлено. Следовательно, розничные цены на кофейные и чайные напитки формируются с применением торговой надбавки с учетом спроса и предложения.
Расчет розничных цен производится организациями розничной торговли в реестре или ином аналогичном документе.
Расчет розничных цен на реализуемые горячие напитки (чай и кофе) организация вправе произвести в реестре розничных цен в соответствии с технологическими документами (технологическими инструкциями либо рецептурой на данный вид продукта), добавив необходимые графы для расчета за одну порцию. Так как товары реализуются по ценам, сформированным за принятую единицу, то при реализации горячих напитков (чая и кофе) на ценнике должна быть указана цена за порцию кофе (чая) с учетом округления розничных цен. Информация о реализации горячих напитков (чая и кофе) должна содержаться на ценнике на одну порцию готового продукта.
Беларусь
"Анонимно"26.07.2012 21:17:50
автор вопроса, читайте снизу вверх. Мне эта тема не интересна, вглубь не лезу. Но поняла, что обосновывайте свою цену на кофе и делайте, какую хотите наценку. Лишь бы людЯм нравилось и покупали:)
Беларусь
Автор27.07.2012 11:59:26
Спасибо. Розница регулируется, общепит нет. Еще раз спасибо.
© 2001 ЮКОЛА-ИНФО
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»