Оказываем услуги по нанесению покрытия на металлоизделия. Сами не справляемся отдаем субподрядчику. Исчисление налога УСН производим от всей выручки которую оплатил заказчик или за минусом суммы которую мы оплати субподрядчику?
А что - нанесение покрытия - это строительные работы? Проверьте по классификатору. Если строительные - то только от работ, выполненных собственными силами. Ну и все должно быть оформлено процентовками.