Достаточно приказа по предприятию для повышения торговой надбавки в столовой 2 категории до60%, если законодательством допукается до 70%. Необходимо это согласовывать с местными властями. Столовое находится на промышленном предприятии, но питаются в ней не только работники предприятия, а так же население города.