ст.1, ст.63 ТК колл.договор и положение об оплате труда - это ЛНПА (локальные НПА предприятия, ни их кол-во, ни их форма в общем-то строго не регламентированы, потому они и локальные, т.к. сами решаете, что вам нужно и достаточно). колл.договор обычно заключают там, где предприятие крупное и есть профсоюзная организация, но если хотите, то можете и разработать. положение об оплате труда регулирует начисление заработной платы с особенностями конкретного предприятия, если есть система премирования, то м.б. также отдельно разработано положение о премировании, а можно совместно все описать в одном положении. принцип такой - вы обязаны в дополнение положений конкретного трудового договора с отдельным работником разработать те общие ЛНПА, которые необходимы как с т.з. законодательства (например инструкции по охране труда), так и необходимые самому предприятию для регламентации всех нюансов его деятельности, в т.ч. по оплате труда персонала.