ПН применяется для всех случаев, в том числе и там, где можно ЕН. Так что у вас либо все на ПН, либо раздельный учет- с физлицами ЕН (про СТО вроде запрета нет, но не акцентировала внимание на этот вид деятельности), для юрлиц- ПН. Вы же для ИП спрашиваете?