Попробуйте след. образом: 1. делаете сделайте копию папки рабочей, 2.в запуск 1с добавить базу и указать адрес копии, зайти в сервис обработка документов и все удалить в НОВОЙ БАЗЕ ну и константы соответственно поменять все, и обязательно сначало сделайте резервную копию мало ли не то удалите :)