А если день окончания испытат срока (20 ноября) попадает на выходной день по графику для этого работника, то тогда испытательный срок заканчивается раньше, до выходных или же 21 ноября?
До 20 числа, значит до 20. Если бы это имело такое большое значение, то срок установили бы до 17 или 21. ------------- Статья 28. Трудовой договор с предварительным испытанием
С целью проверки соответствия работника поручаемой ему работе трудовой договор по соглашению сторон может быть заключен с условием предварительного испытания, за исключением случаев, предусмотренных частью пятой настоящей статьи.
В период предварительного испытания на работника распространяется действие настоящего Кодекса с особенностями, предусмотренными настоящей статьей и статьей 29 настоящего Кодекса, а также иными актами законодательства о труде.
Срок предварительного испытания не должен превышать трех месяцев, не считая периода временной нетрудоспособности и других периодов, когда работник отсутствовал на работе.
Условие о предварительном испытании должно быть предусмотрено в трудовом договоре. Отсутствие в трудовом договоре условия о предварительном испытании означает, что работник принят без предварительного испытания.