«Анонимно» 18.11.2011 14:09:24 Это я! ____________________
:) Мы поняли! Спасибо! )))
Беларусь
"Анонимно"18.11.2011 14:12:45
покупаю итальянские макароны либо пласты (специально для лазаньи), либо трубочки-канелони. Делаю начинку: фарш, приправа, соль, по-желанию можно добавить баклажан, перец мелко резанный, любые овощи, лук, зелень. Далее, если трубочки, то их фаршрую, если пласты, то выкладываю в какую-нибудь емкость для запекания в духовке пласты-фарш-пласты-фарш и т.д. ____________ а если макароны?
Беларусь
Баба Яга-дка18.11.2011 14:13:04
и дальше: Проснусь, похмелюсь и опять завалюсь ))))) ________________________
:) Только осторожно, а-то давление подскачет!
Беларусь
Белорусская морячка18.11.2011 14:13:29
и дальше: Проснусь, похмелюсь и опять завалюсь ))))) ------------------------------ :) Вы там поаккуратнее, с опохмелкой-то... а то, не ровен час, алкагализьм могёт случиццо... ))))
Беларусь
"Анонимно"18.11.2011 14:15:02
покупаю итальянские макароны либо пласты (специально для лазаньи), либо трубочки-канелони. Делаю начинку: фарш, приправа, соль, по-желанию можно добавить баклажан, перец мелко резанный, любые овощи, лук, зелень. Далее, если трубочки, то их фаршрую, если пласты, то выкладываю в какую-нибудь емкость для запекания в духовке пласты-фарш-пласты-фарш и т.д. ____________ а если макароны? _____________
Я так понимаю предварительно отварить?
Беларусь
Муля18.11.2011 14:16:10
А я из кабачков раньше делала так: в широкую кастрюльку или в глубокую сковороду масло затем слоями -кабачок кубиками -филе отворное курочки или сосиски или мяско любое отварное -помидоры кубикми, колечкам, как хотите, чтоб просто все прикрыло -лук обжаренный до золотистого -рис, предварительно отваренный, но не разваренный, лучше не доварить -сверху все залить заливочкой, яйцо смешать с майонезом, и так вилкой потыркать, что бы рис немного пропитался. Все это вдуховку на минут 20-30. А потом, как тортик резать. Вкусноооо. Детям очень нравилось))))
Беларусь
55518.11.2011 14:16:57
и дальше: Проснусь, похмелюсь и опять завалюсь ))))) ------------------------------ :) Вы там поаккуратнее, с опохмелкой-то... а то, не ровен час, алкагализьм могёт случиццо... )))) ------- да ладно....скорей наступят следующие выходные )))) (шучу конечно)
Беларусь
"Анонимно"18.11.2011 14:18:38
Сейчас придет Менеджер ША и научит вас варить пельмени)
Беларусь
Белорусская морячка18.11.2011 14:18:44
либо трубочки-канелони. ------------------------------- Барышни, научите, пожалуйста меня, тёмную, чего с ними делать надо. А то я как-то решила семью накормить этими канелони, слабо представляя, как их готовят. Напихала туда начинку, затолкала в духовку. На выходе у меня получились румяные цилиндрики с фаршем, которые хрустели стеклянно на зубах. Короче, споганила я енти макароны просто на ура. Чего с ними делают, отваривают, что ли? Научите, пожалуйста.
Беларусь
Муля18.11.2011 14:21:14
Их начиняют, потом немного отваривают, если вы хотите в духовке. Или просто отварить, как пельмени и с разными соусами)))
Беларусь
Муля18.11.2011 14:24:19
А вообще эти канелони, как забытое старое)))) Мне в детстве (лет этак 40 назад) бабушка начиняла наши широкие рожки фаршем и варила, вкус помню до сих пор))) Ну, конечно, тесто итальянское получшее будет нашего 40 леткней давности, но все же))))
Беларусь
Белорусская морячка18.11.2011 14:34:56
Их начиняют, потом немного отваривают, если вы хотите в духовке. Или просто отварить, как пельмени и с разными соусами))) --------------------------------- Спасибо. Я вот тоже сначала подумала, что нужно отварить, но засомневалась, не выплывет ли из них фарш, чтобы не получилось месиво из макарон с непонятно чем. На упаковке способ приготовления был изложен как-то невнятно, начинить и запекать, чего с ними делают между начинением и запеканием, производитель скромно промолчал, видимо, надеясь на смекалку кулинара. В моем случае его надежда была напрасна, я строго следовала инструкции. ))) Ладно, попробую ещё раз «наступить на грабли». )))
Беларусь
"Анонимно"18.11.2011 14:36:17
В Ваше детство, Муля не было широких рожек, а делали с сушками, размачивая их в молоке ))))
Беларусь
Ведунья18.11.2011 14:40:20
Морячка, я канелони не отвариваю. Фарширую сырыми, укладываю в форму, заливаю соусом и в духовку!
Беларусь
Venera18.11.2011 14:40:47
Барышни, научите, пожалуйста меня, тёмную, чего с ними делать надо. А то я как-то решила семью накормить этими канелони, слабо представляя, как их готовят. Напихала туда начинку, затолкала в духовку. На выходе у меня получились румяные цилиндрики с фаршем, которые хрустели стеклянно на зубах. Короче, споганила я енти макароны просто на ура. Чего с ними делают, отваривают, что ли? Научите, пожалуйста. === Нет, их отваривать не нужно! Натолкайте фаршем, как я писала ниже,выложите в какую-нибудь емкость для запекания (можно несколько слоев) и залейте полностью все выложенные макароны (чтобы все содержимое залито было) сливками и томатным соком, 50 на 50 (половину сливок и половину томатного сока). На маленьком огне около часа, можно сначала, чтобы быстрее было большой огонь, как закепит-переключить на маленький. Сливки и томатный сок впитывают макароны.
Беларусь
Команданте18.11.2011 14:45:21
Я канелонни слегка отвариваю - не до полной готовоности, а половину времени указанной на упаковке. Затем фарширую и в смазанную емкость, заливаю все соусом бешамель (в глубокой сковороде или сотейнике топится масло гр.50+ 1ст. ложка муки + где-то500-600 мл.молока - все время надо мешать, до загустения и чтобы не было комочков) И всю красоту в виде залитых канеллони или лазаньи, залитых соусом. посыпаю сыром и в духовку!!!
Беларусь
Команданте18.11.2011 14:48:07
По опыту, когда лень варить пласты или канеллони - фарширую не отваривая. НО!!! Если предварительно слегка отварить, то на выходе все же основа получается более нежной, да и с пластами лазаньи легче работать - чтобы по форме распределить)))
Беларусь
Белорусская морячка18.11.2011 14:51:14
Нет, их отваривать не нужно! Натолкайте фаршем, как я писала ниже,выложите в какую-нибудь емкость для запекания --------------------------------- :) Ну, вы меня окончательно запутали... )))) Так нужно отваривать или не нужно? Меня больше устраивает вариант немного их отварить, а потом запекать на притивне, посыпав сыром. Так можно? Объясню - почему. Мой младший категорически отказывается от любых подливок и соусов в готовке, если только это не соус майонез/кетчуп/чеснок под мясо. Даже в школе уже его порцию в столовой ничем не поливают, иначе есть не станет. :) В общем, не буду выпендриваться, сделаю отбивные, а на гарнир - макароны спиральками или бантиками. )))))
Беларусь
Белорусская морячка18.11.2011 14:54:25
:) Барышни, спасибо за советы, многое для себя почерпнула. Всем приятных выходных. Отдельно - 555 в её «забеге на длинную дистанцию». )))))
© 2001 ЮКОЛА-ИНФО
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»