| |
|
|
| |
|
|
 Fil
25.09.2012 11:51:54
|
|
|
Извиняйте, опять я с Offом. :(
Девушки, выручайте!
Оставлены с дочкой до середины следующего месяца на вольных хлебах. Отсюда проблема с питанием подрастающего поколения.
На выходных готовил ей рыбу в кляре, мясо по-французски, картошку жаренную ломтиками и посыпанную сыром.
Вчера хотел приготовить омлет, но дочка заявила, что ей ЭТО всё надоело.
Овощи в салатах, тушённые, жаренные ей даже не предлагаю - не ест.
Требуется: простые рецепты совмещающие мои скромные возможности на кухне и необходимость накормить ребёнка.
P.S. Про этот топик http://www.buh.by/mes.asp?c=1&t=280651 помню, но там мало что подходит для дитя.
Беларусь
|
|
|
|
| |
|
|
| |
<< к списку вопросов
|
| |
ОТВЕТЫ:
|
|
|
Fil
25.09.2012 18:25:25
|
|
|
Olga V, ЮЮ
Не понял, чем заслужил прибавление в семье?
Беларусь
|
|
|
|
Olga V
25.09.2012 18:27:24
|
|
|
Не понял, чем заслужил прибавление в семье?
***
Ну лично я хочу, чтобы обо мне ТАК заботились :)))
Беларусь
|
|
|
|
Fil
25.09.2012 18:30:38
|
|
|
Так все родители кормят детей.
Беларусь
|
|
|
|
ЮЮ
25.09.2012 18:32:41
|
|
|
Так все родители кормят детей.
_____________________
Ну уж нет. У меня у одной знакомой когда муж с ребенком остается они только пельмени едят.
Беларусь
|
|
|
|
Olga V
25.09.2012 18:50:52
|
|
|
Так все родители кормят детей.
***
Оно конечно. Так у нас и меня даже дома кормят, если я поздно работаю или ленюсь. Но чтобы ТАК париться, ТАК стараться, ТАК прислушиваться. Это высший пилотаж :)))
Беларусь
|
|
|
|
Fil
25.09.2012 19:48:25
|
|
|
Так вроде наоборот, ищу лёгких путей.
А магазинные пельмени даже я не люблю.
Не к столу будет смотрено :)
http://www.atutaishy.livejournal.com/4401.html
Беларусь
|
|
|
|
Olga V
25.09.2012 20:02:06
|
|
|
Так вроде наоборот, ищу лёгких путей.
***
Не, Фил, даже и не опрадывайтесь :))) Таких пап еще поискать.
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
25.09.2012 20:44:54
|
|
|
обычно, дети не любят: грибы, рыбу, мясо, творог, сыр, изюм, тушеные овощи
любят курицу, картошку, драники, котлеты ( не всякие), макароны. в общем, любят еду из Макдонаоьдса
Это пще всего
Беларусь
|
|
|
|
Снежана
25.09.2012 21:02:25
|
|
|
А магазинные пельмени даже я не люблю.
__________________
И я не люблю. Даже когда голодная. Но в Гурмане они совсем даже ничего. А мой ребенок их мясные полуфабрикаты просто обожает. Быстро готовить и вкусно. И еще булочки там тоже классные (по мнению моего киндера).
Беларусь
|
|
|
|
Aligrh Aligator
25.09.2012 23:31:18
|
|
|
Саня здороф!
Прочел тему, и сразу возникло желание помочь пельмешками..!
но...сразу с конца увидел негадитив
---
не стал вчитываться - это раз.
и предлагаю всё их же... тока соли поболее.
это то, чего он а хочет. просто поверь
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
25.09.2012 23:50:26
|
|
|
Но в Гурмане они совсем даже ничего.
==============
эт хде и у каго? Отбирать надо?)
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
26.09.2012 10:03:26
|
|
|
Я из куриного филе делаю рубленные котлетки. Филе режится мелко кубиками (как на салат ольвье), добавляется ложка муки, 1 яйцо, специи и соль. Кладем большой ложкой это на предварительно смазанную маслом сковородку и жарим с двух сторон до румяного состояния. Мой сын это отлично с жареной картошечкой уплетает.
____________________
далаю все то же самое, только к курице добавляю свежую зелень (петрушку или укроп) и кукурузу из банки. И жарю. Моя донечка уплетает - будь здоров!
Беларусь
|
|
|
|
зануда
26.09.2012 12:19:38
|
|
|
Народ правильно говорит. Дети любят пельмени, пиццу и Макдональдс.
Простые рецепты:
Отбивные из курицы : Куриная грудь отделяется от кости и кожи, филе нарезается пластами толщина 5 мм ( площадь кусков при нарезке побольше , но сохраняйте поперечное нарезание мышечных волокн ). Отбивать не надо. Взбить яйцо (из расчета 1 яйцо на 1 грудку) с солью (1/3-1/2 ч.ложки) и перцем ( по вкусу) . Мясо перемешать с яйцом и оставить в холодильнике мариноваться на часов 6, лучше сутки (терпит до двух суток). Жарить обваливая в муке на хорошем огне в среднем количестве масла в сковороде не закрывая крышкой до чуть золотистой корочки. Будет сочное и очень мягкое.
Курица в кари : Куриная грудь отделяется от кости и кожи, филе нарезается небольшими кусочками (моим нравится узенькими полосками длиной по 4-5 см, ширина и толщина 0,5 см, можно кубиками….) . Обжаривается в сковороде в небольшом количестве масла на большом огне, постоянно перемешивая через несколько минут. Добавляется соль (1/2 ч.л. на грудку), КАРИ!!! ( по вкусу, где-то чайная ложка на 1 грудку). Как только все мясо станет белым (= прожаренным, пережаривать и пересушивать не надо) добавляем 200 г. сметаны ( жирность 20% и больше). Пробуем соль и кари, при необходимости добавляем.Как только сметана попытается закипеть, выключаем, накрываем крышкой. Хорошо идет с рисом, любыми макаронами, удачный соус. На все приготовление 7-10 мин. Даже разогретое вкусно.
Если нравится морское/рыбное, делается тоже самое . Только берется ½ грудки и добавляется что есть : морской коктейль ( 200-400г развесной в Виталюре) либо сырые кальмары соломкой/кольцами либо мидии. Мне нравится добавлять морской коктейль. Курица нужна для сытности и более богатого вкуса.
Кальмары фаршированные: Тушки кальмар чистятся (достаются внутренности, кожу можно не снимать,прозрачный хребет не вытягивать). Фарш на мясорубку :
- куриное филе (соотношение с рыбой 50/500
- рыба ( филе любое –даже панангасиуса или в результате разделки рыбы. Под разделку карпа лучше не брать, т.к. за счет быстрого приготовления мелкие кости могут чуствоваться) либо сам кальмар ( хребты достать) .
- яйцо ( как в котлеты,т.е. 1 шт на 400 г. мясо-рыбной массы)
В фарш добавить морковка ,лук ( можно пассировать, тогда нужно лук резать, а морковку на терку, можно сырыми сразу в фарш на мясорубку-более деетический вариант. ). Объем добавки на любителя.
Зелень в фарш на любителя,т.к. перебивается вкус
Полученной массой начиняем тушки ,выкладываем в форму . Сверу присыпаем натертым сыром, чуть-чуть поливаем майонезом. Запекается минут 25-30 при температуре 180 градусов.
Беларусь
|
|
|
|
зануда
26.09.2012 12:20:17
|
|
|
Кальмары просто можно сварить. Тушки кальмар чистятся (достаются внутренности, кожу можно не снимать,прозрачный хребет не вытягивать). Бросаем в подсоленую воду . После закипания воды варим 2 минуты. Больше не надо будут жесткими. Папа может с пивом. Дочке можно запечь картошку в мундирах: картофель моем, не чистим, режем на дольки ( не пластины), солим,перчим, перемешиваем, выкладываем на протвень либо на фольгу, в духовку , готовность будет видна.
Дети обычно не едят печень. Мои успешно едят печеночные котлеты.
Забрасываем в комбайн с ножами среднюю луковицу+ яйцо. Рубим. Добавляем 1 лоток куриная печень с сердечками (1 лоток= 600-700 г.). Рубим не мелко с кусками до 0,5-1 см. Подойдет если все пропускать ч/з мясорубку с крупной сеткой. Добавляем 1 яйцо,соль,перец, 1 ст.ложка с горкой манка, 1 ст.ложка с горкой мука. Перемешиваем, выкладываем столовой ложкой массу ( 1 котлета=1 ст.ложка) ,жарим в сковороде ( лучше закрывать крышкой ) в небольшои количестве масла. Едим. Если разваливаются при переворачивании чуть добавляем муки.
Семга, форель. Делаем филе. Нарезаем полустейки толщиной 3-4 см. Солим, перчим Плотно выкладываем в форму. Добавляем сливки (лучше) или молоко на ½ высоты полустейка. Сверху для красоты чуть- чуть сыра и майонеза . Запекаем в духовке.
Омлет хорошо идет в турецком стиле. Яйцо взбивается с солью, выливается на сковородку. Быстро на одну половину выкладываем порезанного соломкой (что нравится, я кладу смесь всего) : помидоры,перец,лук, ветчина (колбаса). Как только прихватится (но не прожарится до конца) свободная половинка, ее подцепляем и накрываем занятую. Потом надо умудрится этот конвертик перевернуть (подойдет широкая лопатка). Моя семилетняя трындычиха съедает таких 2.
Из полуфабрикатов хорошо ребрышки (берем «Снов») в ведрах. Открываем, на протвень, в духовку. Запекаем 30-40 мин. Вкусно
Бывают куриные сердечки в продаже (правда редко). Обжариваем лук, потом добавляем промытые сердечки. Соль,перец,лавровый лист. Тушим минут 40.
Беларусь
|
|
|
|
зануда
26.09.2012 12:23:31
|
|
|
Уточняюсь
- куриное филе (соотношение с рыбой 50/50)
Беларусь
|
|
|
|
БТР
26.09.2012 12:24:14
|
|
|
Такие рубленные куриные котлетки из филе -надо добавить не муку, а стол ложку майонеза с крахмалом и дать постоять. С яйцом и мукой они разваливаются и выглядят неапетитно, а так похожи на толстые оладьи светло-золотистого цвета.
Беларусь
|
|
|
|
Водяная
26.09.2012 12:30:14
|
|
|
БТР права крахмал и майонез обязательно
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
26.09.2012 12:32:19
|
|
|
а как можно смешивать курицу с рыбой?
бе (
Беларусь
|
|
|
|
"Анонимно"
26.09.2012 12:34:48
|
|
|
тоже не понимаю
Беларусь
|
|
|
|
зануда
26.09.2012 12:37:29
|
|
|
Курица с рыбой? Попробуйте, вкусно. Курицу добавляют и в рыбные котлеты и в фаршированную рыбу. Она утрачивает свой индивидуальный куринуый вкус, но дает чудную насыщенность. Даже шашлыки в духовке предварительно замаринованные (курица+ филе рыбное+ помидоры/лимон+майонез+лук) вкусно. Нанизывается кусочек то,кусочек того.
Эта не та вещь, где сразу стоит говорить «нет». Нужно пробовать. Вдруг вам понравится
Беларусь
|
|
|
| |
<< к списку вопросов
<< 121-140 141-160 161-180 181-195
|
|
| |
|
|
НА ОБУЧЕНИЕ «1С»